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Les meilleurs hamburgers de Californie pour 2017 Diaporama

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Si vous vivez dans le Golden State et aimez les hamburgers, considérez-vous chanceux

Les meilleurs hamburgers de Californie

Existe-t-il des plats plus typiquement américains que le hamburger ? Le simple sandwich de bœuf haché sur pain permet une grande créativité du chef ou du cuisinier à domicile qui le prépare, et il existe des milliers de variantes, d'un bout à l'autre du pays. Et lorsqu'il est fait correctement, il y a peu d'aliments plus délicieux. Nous avons récemment publié notre classement annuel des 101 meilleurs hamburgers d'Amérique, et ce sont les 11 hamburgers californiens qui figurent sur la liste.

#11 Double Burger, Irv's Burger, West Hollywood, Californie.

Être accueilli par la famille Hong désireuse de plaire qui possède Irv's, connue pour dessiner des griffonnages personnalisés sur leurs assiettes et leurs sacs, est une grande partie de l'attraction de cet endroit de West Hollywood. Mais un autre énorme attrait, bien sûr, est les hamburgers juteux et à l'ancienne qui sont pleins de saveurs et la taille parfaite pour empiler, vous voudrez donc commander le Double. Angelenos a poussé un savoureux soupir de soulagement lorsque Irv's a rouvert ses portes dans un nouvel emplacement l'année dernière après avoir perdu son bail en 2013. Leur renaissance a été en partie grâce à un groupe communautaire local qui s'appelait la Burger Brigade, dédié à sauver leur institution de hamburger bien-aimée. Maintenant, c'est un culte.

#10 Cheeseburger, Cassell's Hamburgers, Los Angeles

En plus de son style quasi contemporain, l'Apple Pan millésimé de 1947, Cassell's, ouvert en 1948, a défini l'excellence du hamburger à Los Angeles pendant de nombreuses décennies. Cassell's occupe désormais un coin de l'historique Hotel Normandie à Koreatown, à quelques pâtés de maisons de son emplacement d'origine, mais reste fidèle aux anciennes méthodes du fondateur Al Cassell : presse à hamburger et cuit avec le gril à feu croisé original de Cassell. Du cheddar ou du suisse drapé sur le dessus et un petit pain Parker House complètent le hamburger. Tous les condiments habituels sont disponibles (la mayo est faite maison avec des œufs biologiques), et du bacon, un œuf au plat ou de l'avocat sont disponibles en option.

#9 Hamburger, Pie 'n Burger, Pasadena

Si vous voulez découvrir à quoi ressemblait un hamburger parfait en 1963, dirigez-vous vers Pie 'n Burger, où rien à propos de l'endroit - y compris le boucher auprès duquel ils se procurent du mandrin moulu - n'a changé depuis des décennies. Le double est la meilleure solution, avec deux boulettes de bœuf d'un quart de livre écrasées sur le plat bien assaisonné avec une grosse boîte de jus de tomate, puis garnies de laitue et d'une vinaigrette Mille-Îles maison, le tout dans un toast chignon blanc et enveloppé dans du papier ciré. Ne partez pas sans avoir goûté une tarte; la variété de caramel au beurre est légendaire.

# 8 F.T.W., Grill ‘Em All, Los Angeles

Qu'obtenez-vous lorsque vous combinez l'amour du heavy metal et la passion de la bonne bouffe ? Un menu de quelque 16 burgers avec des noms comme « Napalm Death » et « Dee Snider » et des combinaisons de garnitures aussi insolites que vous pouvez l'imaginer. Beurre de cacahuète, confiture de fraises, bacon et sriracha ? Poulet frit, cheddar, bacon, érable et sauce piquante sur des pains à gaufres ? Tu paries. Le chef Ryan Harkins et Matthew Chernus de Grill ‘Em All ont acquis une notoriété nationale en tant que vainqueurs de la première saison de la Great Food Truck Race de Food Network. Le camion est toujours en opération, mais comme bon nombre d'entrepreneurs de camions de restauration prospères au cours des dernières années, l'équipe s'est depuis installée dans un emplacement de brique et de mortier. Les combinaisons folles de Grill 'Em All sont savoureuses, principalement en raison de leur technique solide et de leur sens de l'équilibre; s'ils vont avec un pain exagéré, ils seront sûrs qu'il y a assez d'humidité pour l'accompagner, mais il n'y a peut-être pas de meilleur exemple de pourquoi ils méritent d'être sur cette liste que le F.T.W. C'est juste un gros vieux burger juteux sur un petit pain avec du fromage. Et vous devez respecter cela.

#7 Burger à la truffe noire Fontina, Cecconi's, West Hollywood, Californie.

Ce pilier italien à la mode, qui fait partie du groupe Soho House, avec des restaurants partenaires à Miami, Londres, Berlin et Istanbul, est un endroit lumineux et ensoleillé pour passer un après-midi et ceux qui arrivent entre 16 h et 19 h. peuvent s'offrir l'un des hamburgers les plus méconnus de LA : le hamburger à la fontina et à la truffe noire. Une fine galette obtient une cuisson stellaire sur une plaque chauffante, et elle est drapée de beaucoup de fontina truffée et d'une tranche pliée de pancetta grillée. C'est terreux, génial, salé, riche mais pas trop riche, et le meilleur de tous, il ne coûte que 9 $.

#6 Hamburger, Zuni Café, San Francisco

Le hamburger nourri à l'herbe uniquement pour le déjeuner de ce classique de San Francisco est moulu sur place, mi-maigre et accompagné d'une focaccia grillée au romarin nappée d'aïoli. Beecher's Flagship ou Bayley Hazen blue sont des options disponibles, tout comme les oignons grillés ou les tomates anciennes en tranches. Il y a vraiment un sentiment unique en Californie du Nord dans l'ensemble de l'arrangement, ce qui nous convient parfaitement.

#5 Double Bacon Cheeseburger, Hodad's, San Diego

Avec deux emplacements à San Diego et un autre à l'intérieur de Petco Park, Hodad's, presque 50 ans, pourrait très bien être la destination de hamburgers la plus populaire à San Diego, et pour cause. Ce sont de très bons hamburgers, et lorsque deux galettes sont empilées avec de la mayonnaise, de la moutarde, du ketchup, des oignons, des cornichons, de la laitue, des tomates, du fromage et du bacon, c'est le paradis des hamburgers. Le secret du succès de Hodad est peut-être le bacon ; au lieu d'ajouter simplement des lanières de vieux au hamburger, ils font bouillir tout le ventre jusqu'à ce qu'il se désagrège, puis font frire une galette sur le gril avant de l'ajouter. C'est tout simplement génial. Et assurez-vous de ne pas manquer les frites, qui ressemblent davantage à des tranches de pommes de terre panées géantes.

# 4 Cheeseburger, Gott's Roadside, San Francisco

En 2011, le populaire stand de hamburgers californiens Taylor's Automatic Refresher a renommé ses trois emplacements (Napa, St. Helena et San Francisco's Ferry Building) parce que ses propriétaires, les frères Joel et Duncan Gott, ne détenaient pas les droits sur le nom d'origine et ne pouvaient ne persuadez pas ceux qui les possédaient de laisser les Gotts en faire la marque. Cela a peut-être été bouleversant de voir le changement de nom et l'introduction du «G» rouge éclairé au néon, mais une chose n'a pas changé lorsqu'ils ont adopté le nom de famille Gott's Roadside Tray Gourmet étaient les hamburgers Niman Ranch grillés de troisième livre. . Bien cuit et garni de fromage américain, de laitue, de cornichons, de tomate et de sauce secrète sur un petit pain aux œufs grillés, le cheeseburger de Gott's est légèrement pressé dans une machine à la fin de la ligne (les employés disent que cela cuit le petit pain à la vapeur, mais laisse le dessous croustillant). C'est une icône.

#3 Demi-livre Niman Ranch Cheeseburger, Moutardes Grill, Napa, Californie.

Il y a toutes sortes de bonnes choses au menu au toujours populaire bistrot de pays du vin de Cindy Pawlcyn (calamars croustillants avec salade de chou au curry, gâteaux de crabe dormeur avec aïoli au chipotle, côtelette de porc mongole avec moutarde maison…) mais le cheeseburger (Maytag Blue est un choix, et un qui vaut la peine d'être fait) est tellement gros et juteux qu'il est difficile de résister. Les cornichons maison et les frites et rondelles d'oignon impeccables ne font pas de mal non plus.

#2 Hickory Burger, The Apple Pan, Los Angeles

#1 The Office Burger, bureau du père, Los Angeles

Qu'obtenez-vous lorsque vous allez au Father's Office, le pub gastronomique du chef Sang Yoon à Los Angeles (maintenant à Santa Monica et à Culver City) ? Pas de service à table. Et aucune prétention. Il a l'ambiance lambrissée et confortable d'un grand endroit habité local, mais c'est propre, au point, et l'un des 101 meilleurs restaurants décontractés de The Daily Meal de 2017. Vous trouverez d'excellentes bières artisanales et de petites bouchées ( pensez à l'anguille fumée au fenouil et aux oignons). Vous pouvez également « Eat Big » et opter pour les côtes levées épicées à l'avoine ou le steak bistro. Mais avouons-le : vous êtes là pour l'Office Burger, que beaucoup de gens à Los Angeles appellent le meilleur burger de la ville. Il n'y a rien de frou-frou là-dedans, juste de la roquette, du bacon, de l'oignon caramélisé, du Gruyère et du Maytag Blue sur un pain qui ressemble plus à une baguette qu'à un petit pain. C'est un hamburger très, très juteux avec du funk, de la fraîcheur et une grande saveur. Les frites sont également parmi les meilleures d'Amérique, mais n'oubliez pas qu'il n'y a pas de ketchup sur place.


Les 10 meilleurs cheeseburgers de restauration rapide aux États-Unis, classés

Aucun aliment aux États-Unis n'est plus emblématique que le cheeseburger. Nous avons tous nos différentes formes que nous apprécions, mais tout le monde reconnaît que les cheeseburgers ont du gibier. En ce qui concerne la restauration rapide, il existe certainement des hamburgers et des chaînes de hamburgers incontournables pour obtenir notre solution de cheeseburger. Nous avons notre propre point de vue sur les meilleurs cheeseburgers de restauration rapide, et cette liste est notre classement parmi les 10 meilleurs du pays.

Pour faire cette liste, certains critères de base doivent être remplis. Nous nous concentrons sur les cheeseburgers de restauration rapide dans les principaux établissements de restauration rapide. Une chaîne a besoin de 20 emplacements ou plus pour se qualifier. De plus, les hamburgers doivent provenir d'un fast food ou d'un fast casual. Enfin, chaque hamburger doit déjà contenir du fromage, le fait de le demander en plus ne compte pas.

Nous avons également examiné ce que tout le monde dit du jeu de cheeseburger en considérant cette liste. Les données des sondages, les classements précédents, nos propres dégustations et la reconnaissance de qui est qui dans le monde des hamburgers de la restauration rapide ont eu une influence significative sur cette liste. Avec tout bien considéré, il y a suffisamment de délices dans cette liste de cheeseburgers pour faire saliver n'importe qui.


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Voir la vidéo: CALIFORNIE BURGER TOUR édition burgers mythiques (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Haytham

    Mmm oui!!

  2. Kegul

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