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Saviez-vous que vous pouviez préparer le dîner dans votre cheminée ?

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Préparez un dîner de poulet frit en utilisant uniquement un four hollandais et la chaleur de votre cheminée

Ce poulet frit au babeurre classique peut être préparé à l'aide de votre four hollandais et d'une cheminée à foyer ouvert.

Mettez ces bûches crépitantes au travail avec des recettes qui vous montrent comment préparer le dîner dans votre cheminée, comme au bon vieux temps. Vous pouvez investir dans des manches longs spéciaux en fer forgé, des ustensiles de cuisine spécialement conçus pour la cuisson au foyer ou utiliser votre four hollandais ordinaire.

Cliquez ici pour le diaporama des 9 règles que vous devriez toujours enfreindre lorsque vous cuisinez.

Commencez simplement avec des saucisses rôties sur une brochette ou préparez un s'more après le dîner, mais vous pouvez cuisiner un repas complet directement sur les flammes de la cheminée de votre salon.

Pour contrôler la chaleur, utilisez des briquettes de charbon. Pour un dîner de poulet frit, assemblez les ingrédients habituels dont vous auriez besoin pour votre recette préférée, comme celle-ci pour le poulet frit au babeurre classique. Ensuite, disposez environ 14 à 16 briquettes de charbon et placez votre faitout sur le dessus. Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge dans la poêle. Faites revenir l'ail frais émincé si vous le désirez avant d'ajouter votre poulet saumuré et salé. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 à 15 minutes. Déglacer la poêle avec le jus d'un citron. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Ensuite, couvrez et faites cuire le poulet pendant encore 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.

Pour un délicieux accompagnement de légumes, chauffez votre faitout sur 9 ou 10 briquettes. Hacher les petites pommes de terre rouges, la courge musquée et le chou frisé frais. Faites ensuite chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge avec 1 cuillère à soupe de beurre. Faire sauter le mélange de légumes dans la poêle chaude, assaisonner avec du sel, des flocons de piment rouge et une pincée de poudre d'ail pendant que les légumes cuisent pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et la courge soient tendres et que le chou frisé soit flétri et légèrement croustillant. Ajoutez simplement un filet de citron et servez avec votre poulet frit.


Angela Carlos est la rédactrice en chef. Trouvez-la sur Twitter et tweetez @angelaccarlos.


8 repas que vous ne saviez pas que vous pouviez cuisiner dans une friteuse à air

Si ce qu'il y a sous nos arbres de Noël est un indicateur, nous sommes une nation de gadgets de cuisine. Les modes sont allées et venues, profitant de leur moment avant d'être reléguées à ramasser la poussière dans le sous-sol ou à apporter quelques dollars à une vente de garage. (Pot à fondue, je vous regarde.) Certains résistent à l'épreuve du temps, mon batteur sur socle Kitchen Aid aura toujours sa place dans notre cuisine, et à en juger par les ventes d'Amazon année après année, l'Instant Pot a l'air de coller environ. Mais avec la rafale de merveilles à une tâche rivalisant pour notre attention, il a fallu un certain temps pour que la friteuse à air bouillonne vraiment dans ma conscience.

En rapport

Explications Commencer avec une friteuse à air ? Voici ce que vous devez savoir

Ensuite, j'ai discuté avec la planificatrice de repas professionnelle Jess Dang, fondatrice de Cook Smarts, de la rénovation de sa cuisine. Avoir une friteuse à air a changé la donne pour sa famille pendant la période de plusieurs mois pendant laquelle elle cuisinait dans une cuisine de fortune dans leur garage. Au moment où sa belle nouvelle cuisine était terminée, le gadget était devenu indispensable, a-t-elle déclaré à NBC News BETTER. « C'est l'appareil le plus utilisé dans notre maison maintenant. »

Et vous ne croirez pas les choses que vous pouvez faire avec un. Dang partage plusieurs de ses favoris avec NBC News BETTER, mais d'abord, qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

Ce n'est pas votre Fry Daddy 2.0. Il n'y a pas de seau de graisse. En fait, dit Dang, cela ressemble plus à un four glorifié, bien que miniature, qui n'a pas besoin de préchauffer. (Dans mon esprit, c'est comme le meilleur des mondes des fours grille-pain et des friteuses domestiques, moins le gallon d'huile.)

Vous obtenez ce croustillant/croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, un endroit parfait et sucré.

Les friteuses à air se présentent sous différentes formes, mais fondamentalement, explique Dang, "c'est un appareil avec un petit espace pour que vous puissiez faire circuler de l'air chaud. Avec la friture, vous pouvez obtenir de l'huile autour de la surface et c'est la même pensée , juste avec de l'air. Et grâce à la circulation de l'air, "il y a beaucoup plus d'uniformité dans la cuisson", dit-elle. "Je le compare à un très bon four par rapport à la friture. Jetez quelque chose - pratiquement n'importe quoi - et vous pouvez le chauffer très rapidement et uniformément, dit-elle.

Si cela semble trop beau pour être vrai, il y a un inconvénient. La plupart des friteuses à air sont plus petites. Vous ne préparerez pas huit portions de quoi que ce soit pour un dîner comme vous le faites dans votre four. Mais cuisiner pour deux ou en plusieurs fournées ? Tu es en or.

En rapport

BETTER Eats Repas simples à un plat qui servent une foule

Avant de vous lancer, voici quelques conseils :

  • Prévoyez environ 20 minutes pour tous les légumes, dit Dang. Les 10 premières minutes, elle n'utilise pas d'huile à ce moment-là, elle jette les légumes dans l'huile et cela les aide à croustiller sans brûler.
  • Les articles plus épais font mieux. Mes petites spirales de courge musquée ont brûlé, alors que les mini carottes, dit Dang, sont idéales.
  • Pas de recette ? Aucun problème. "Je pense que les gens s'accrochent à la température, mais je garde tout à 375", dit Dang.
  • Et "surtout les deux premières fois que vous l'utilisez, cela vaut la peine de vérifier plusieurs fois vers la fin."

Prêt à commencer la friture à l'air libre ? Voici quelques-unes des suggestions de Dang pour les friteuses à air (en particulier pour celles avec des paniers) - dont la plupart ne nécessitent aucune huile.

Pizzas pour 1 !

Déroulez des mini pizzas qui peuvent tenir dans votre friteuse à air. Placer dans le panier, puis garnir de sauce, de fromage et de garnitures, et faire frire à l'air libre pendant 10 à 12 minutes. (Vous pouvez également réchauffer des pizzas individuelles surgelées beaucoup plus rapidement que d'attendre qu'un four préchauffe, et elles sont beaucoup plus croustillantes que si vous les micro-ondes !)

Desserts

Tout dessert cuit au four - pensez aux brownies, aux crumbles, aux cupcakes - peut également être préparé dans la friteuse à air. Vous n'avez pas besoin de préchauffer de la même manière qu'un four, alors réduisez-le simplement dans un récipient pouvant tenir dans la friteuse à air et suivez le même temps que le four (mais commencez à vérifier les deux à trois dernières minutes).

Mini frittatas

Battre l'œuf avec le fromage et les légumes dans un récipient comme un ramequin ou un petit plat allant au four qui s'adaptera dans le compartiment. Faire frire à l'air libre pendant 20 à 25 minutes. Bonus : ceux-ci sortent plus juteux qu'au four.

En rapport

Une MEILLEURE façon de préparer des œufs durs parfaits (et faciles à éplucher) à chaque fois

Taquitos

Choisissez n'importe quel type de viande (les restes de porc effiloché sont un excellent pari). Étalez le fromage sur une tortilla de farine ou de maïs, puis couchez avec la viande. Rouler serré et badigeonner légèrement avec un peu d'huile. Placer dans le panier de la friteuse et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pommes de terre cuites

Percez des trous avec une fourchette dans les patates Russet ou les patates douces et faites frire à l'air pendant 30 à 40 minutes. Ils finissent par être beaucoup plus légers et humides que les pommes de terre cuites au four.

Légumes

Oui, vous pouvez faire des frites et des filets de poulet, mais les friteuses à air sont également idéales pour les légumes sains comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli, les carottes miniatures, la courge musquée et les poivrons. Et oui, vous pouvez même commencer avec des légumes surgelés.

Oubliez le tofu qui colle à la poêle et ne devient pas croustillant. Vous n'avez même pas besoin de panure - il suffit de couper du tofu extra-ferme en cubes et de le mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre. Faire frire à l'air libre pendant 15 à 20 minutes, en secouant une fois. Mélanger avec votre sauce préférée juste après la friture à l'air.

Pois chiches

Et mon idée préférée, partagée par Margaret O'Malley, éditrice de BETTER : il suffit de mélanger une boîte de pois chiches égouttée avec un peu d'huile et de faire frire à l'air libre, puis d'assaisonner avec du sel de mer feuilleté, des herbes de Provence, du curry ou un mélange d'épices japonaises pour un croustillant , collation salée.


8 repas que vous ne saviez pas que vous pouviez cuisiner dans une friteuse à air

Si ce qu'il y a sous nos arbres de Noël est un indicateur, nous sommes une nation de gadgets de cuisine. Les modes sont allées et venues, profitant de leur moment avant d'être reléguées à ramasser la poussière dans le sous-sol ou à apporter quelques dollars à une vente de garage. (Pot à fondue, je vous regarde.) Certains résistent à l'épreuve du temps, mon batteur sur socle Kitchen Aid aura toujours sa place dans notre cuisine, et à en juger par les ventes d'Amazon année après année, l'Instant Pot a l'air de coller environ. Mais avec la rafale de merveilles à une tâche rivalisant pour notre attention, il a fallu un certain temps pour que la friteuse à air bouillonne vraiment dans ma conscience.

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Ensuite, j'ai discuté avec la planificatrice de repas professionnelle Jess Dang, fondatrice de Cook Smarts, de la rénovation de sa cuisine. Avoir une friteuse à air a changé la donne pour sa famille pendant la période de plusieurs mois où elle cuisinait dans une cuisine de fortune dans leur garage. Au moment où sa belle nouvelle cuisine était terminée, le gadget était devenu indispensable, a-t-elle déclaré à NBC News BETTER. « C'est l'appareil le plus utilisé dans notre maison maintenant. »

Et vous ne croirez pas les choses que vous pouvez faire avec un. Dang partage plusieurs de ses favoris avec NBC News BETTER, mais d'abord, qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

Ce n'est pas votre Fry Daddy 2.0. Il n'y a pas de seau de graisse. En fait, dit Dang, cela ressemble plus à un four glorifié, bien que miniature, qui n'a pas besoin de préchauffer. (Dans mon esprit, c'est comme le meilleur des mondes des fours grille-pain et des friteuses domestiques, moins le gallon d'huile.)

Vous obtenez ce croustillant/croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, un endroit parfait et sucré.

Les friteuses à air se présentent sous diverses formes, mais fondamentalement, explique Dang, "c'est un appareil avec un petit espace pour que vous puissiez faire circuler de l'air chaud. Avec la friture, vous pouvez obtenir de l'huile autour de la surface et c'est la même pensée , juste avec de l'air. Et grâce à la circulation de l'air, "il y a beaucoup plus d'uniformité dans la cuisson", dit-elle. "Je le compare à un très bon four par rapport à la friture. Vous obtenez ce croustillant/croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur parfait sweet spot. " Jetez quelque chose - pratiquement n'importe quoi - et vous pouvez le chauffer très rapidement et uniformément, dit-elle.

Si cela semble trop beau pour être vrai, il y a un inconvénient. La plupart des friteuses à air sont plus petites. Vous ne préparerez pas huit portions de quoi que ce soit pour un dîner comme vous le faites dans votre four. Mais cuisiner pour deux ou en plusieurs fournées ? Tu es en or.

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  • Prévoyez environ 20 minutes pour tous les légumes, dit Dang. Les 10 premières minutes, elle n'utilise pas d'huile à ce stade, elle jette les légumes dans l'huile et cela les aide à croustiller sans brûler.
  • Les articles plus épais font mieux. Mes petites spirales de courge musquée ont brûlé, alors que les mini carottes, dit Dang, sont idéales.
  • Pas de recette ? Aucun problème. "Je pense que les gens s'accrochent à la température, mais je garde tout à 375", dit Dang.
  • Et "surtout les deux premières fois que vous l'utilisez, cela vaut la peine de vérifier plusieurs fois vers la fin."

Prêt à commencer la friture à l'air libre ? Voici quelques-unes des suggestions de Dang pour les friteuses à air (en particulier pour celles avec des paniers) - dont la plupart ne nécessitent aucune huile.

Pizzas pour 1 !

Déroulez des mini pizzas qui peuvent tenir dans votre friteuse à air. Placer dans le panier, puis garnir de sauce, de fromage et de garnitures, et faire frire à l'air libre pendant 10 à 12 minutes. (Vous pouvez également réchauffer des pizzas individuelles surgelées beaucoup plus rapidement que d'attendre qu'un four préchauffe, et elles sont beaucoup plus croustillantes que si vous les micro-ondes !)

Desserts

Tout dessert cuit au four - pensez aux brownies, aux crumbles, aux cupcakes - peut également être préparé dans la friteuse à air. Vous n'avez pas besoin de préchauffer de la même manière qu'un four, alors réduisez-le simplement dans un récipient pouvant tenir dans la friteuse à air et suivez le même temps que le four (mais commencez à vérifier les deux à trois dernières minutes).

Mini frittatas

Battre l'œuf avec le fromage et les légumes dans un récipient comme un ramequin ou un petit plat allant au four qui s'adaptera dans le compartiment. Faire frire à l'air libre pendant 20 à 25 minutes. Bonus : ceux-ci sortent plus juteux qu'au four.

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Taquitos

Choisissez n'importe quel type de viande (les restes de porc effiloché sont un excellent pari). Étalez le fromage sur une tortilla de farine ou de maïs, puis couchez avec la viande. Rouler serré et badigeonner légèrement avec un peu d'huile. Placer dans le panier de la friteuse et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pommes de terre cuites

Percez des trous avec une fourchette dans les patates Russet ou les patates douces et faites frire à l'air libre pendant 30 à 40 minutes. Ils finissent par être beaucoup plus légers et humides que les pommes de terre cuites au four.

Légumes

Oui, vous pouvez faire des frites et des filets de poulet, mais les friteuses à air sont également idéales pour les légumes sains comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli, les carottes miniatures, la courge musquée et les poivrons. Et oui, vous pouvez même commencer avec des légumes surgelés.

Oubliez le tofu qui colle à la poêle et ne devient pas croustillant. Vous n'avez même pas besoin de panure - il suffit de couper du tofu extra-ferme en cubes et de le mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre. Faire frire à l'air libre pendant 15 à 20 minutes, en secouant une fois. Mélanger avec votre sauce préférée juste après la friture à l'air.

Pois chiches

Et mon idée préférée, partagée par Margaret O'Malley, éditrice de BETTER : il suffit de mélanger une boîte de pois chiches égouttée avec un peu d'huile et de faire frire à l'air libre, puis d'assaisonner avec du sel de mer feuilleté, des herbes de Provence, du curry ou un mélange d'épices japonaises pour un croustillant , collation salée.


8 repas que vous ne saviez pas que vous pouviez cuisiner dans une friteuse à air

Si ce qu'il y a sous nos arbres de Noël est un indicateur, nous sommes une nation de gadgets de cuisine. Les modes sont allées et venues, profitant de leur moment avant d'être reléguées à ramasser la poussière dans le sous-sol ou à apporter quelques dollars à une vente de garage. (Pot à fondue, je vous regarde.) Certains résistent à l'épreuve du temps, mon batteur sur socle Kitchen Aid aura toujours sa place dans notre cuisine, et à en juger par les ventes d'Amazon année après année, l'Instant Pot a l'air de coller environ. Mais avec la rafale de merveilles à une tâche rivalisant pour notre attention, il a fallu un certain temps pour que la friteuse à air bouillonne vraiment dans ma conscience.

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Explications Commencer avec une friteuse à air ? Voici ce que vous devez savoir

Ensuite, j'ai discuté avec la planificatrice de repas professionnelle Jess Dang, fondatrice de Cook Smarts, de la rénovation de sa cuisine. Avoir une friteuse à air a changé la donne pour sa famille pendant la période de plusieurs mois où elle cuisinait dans une cuisine de fortune dans leur garage. Au moment où sa belle nouvelle cuisine était terminée, le gadget était devenu indispensable, a-t-elle déclaré à NBC News BETTER. « C'est l'appareil le plus utilisé dans notre maison maintenant. »

Et vous ne croirez pas les choses que vous pouvez faire avec un. Dang partage plusieurs de ses favoris avec NBC News BETTER, mais d'abord, qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

Ce n'est pas votre Fry Daddy 2.0. Il n'y a pas de seau de graisse. En fait, dit Dang, cela ressemble plus à un four glorifié, bien que miniature, qui n'a pas besoin de préchauffer. (Dans mon esprit, c'est comme le meilleur des mondes des fours grille-pain et des friteuses domestiques, moins le gallon d'huile.)

Vous obtenez ce croustillant/croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, un endroit parfait et sucré.

Les friteuses à air se présentent sous différentes formes, mais fondamentalement, explique Dang, "c'est un appareil avec un petit espace pour que vous puissiez faire circuler de l'air chaud. Avec la friture, vous pouvez obtenir de l'huile autour de la surface et c'est la même pensée , juste avec de l'air. Et grâce à la circulation de l'air, "il y a beaucoup plus d'uniformité dans la cuisson", dit-elle. "Je le compare à un très bon four par rapport à la friture. Vous obtenez ce croustillant/croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur parfait sweet spot. " Jetez quelque chose - pratiquement n'importe quoi - et vous pouvez le chauffer très rapidement et uniformément, dit-elle.

Si cela semble trop beau pour être vrai, il y a un inconvénient. La plupart des friteuses à air sont plus petites. Vous ne préparerez pas huit portions de quoi que ce soit pour un dîner comme vous le faites dans votre four. Mais cuisiner pour deux ou en plusieurs fournées ? Tu es en or.

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BETTER Eats Repas simples à un plat qui servent une foule

Avant de vous lancer, voici quelques conseils :

  • Prévoyez environ 20 minutes pour tous les légumes, dit Dang. Les 10 premières minutes, elle n'utilise pas d'huile à ce moment-là, elle jette les légumes dans l'huile et cela les aide à croustiller sans brûler.
  • Les articles plus épais font mieux. Mes petites spirales de courge musquée ont brûlé, alors que les mini carottes, dit Dang, sont idéales.
  • Pas de recette ? Aucun problème. "Je pense que les gens s'accrochent à la température, mais je garde tout à 375", dit Dang.
  • Et "surtout les deux premières fois que vous l'utilisez, cela vaut la peine de vérifier plusieurs fois vers la fin."

Prêt à commencer la friture à l'air libre ? Voici quelques-unes des suggestions de Dang pour les friteuses à air (en particulier pour celles avec des paniers) - dont la plupart ne nécessitent aucune huile.

Pizzas pour 1 !

Déroulez des mini pizzas qui peuvent tenir dans votre friteuse à air. Placer dans le panier, puis garnir de sauce, de fromage et de garnitures, et faire frire à l'air libre pendant 10 à 12 minutes. (Vous pouvez également réchauffer des pizzas individuelles surgelées beaucoup plus rapidement que d'attendre qu'un four préchauffe, et elles sont beaucoup plus croustillantes que si vous les micro-ondes !)

Desserts

Tout dessert cuit au four - pensez aux brownies, aux crumbles, aux cupcakes - peut également être préparé dans la friteuse à air. Vous n'avez pas besoin de préchauffer de la même manière qu'un four, alors réduisez-le simplement dans un récipient pouvant tenir dans la friteuse à air et suivez le même temps que le four (mais commencez à vérifier les deux à trois dernières minutes).

Mini frittatas

Battre l'œuf avec le fromage et les légumes dans un récipient comme un ramequin ou un petit plat allant au four qui s'adaptera dans le compartiment. Faire frire à l'air libre pendant 20 à 25 minutes. Bonus : ceux-ci sortent plus juteux qu'une cuisson au four.

En rapport

Une MEILLEURE façon de préparer des œufs durs parfaits (et faciles à éplucher) à chaque fois

Taquitos

Choisissez n'importe quel type de viande (les restes de porc effiloché sont un excellent pari). Étalez le fromage sur une tortilla de farine ou de maïs, puis couchez avec la viande. Rouler serré et badigeonner légèrement avec un peu d'huile. Placer dans le panier de la friteuse et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pommes de terre cuites

Percez des trous avec une fourchette dans les patates Russet ou les patates douces et faites frire à l'air pendant 30 à 40 minutes. Ils finissent par être beaucoup plus légers et humides que les pommes de terre cuites au four.

Légumes

Oui, vous pouvez faire des frites et des filets de poulet, mais les friteuses à air sont également idéales pour les légumes sains comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli, les carottes miniatures, la courge musquée et les poivrons. Et oui, vous pouvez même commencer avec des légumes surgelés.

Oubliez le tofu qui colle à la poêle et ne devient pas croustillant. Vous n'avez même pas besoin de panure - il suffit de couper du tofu extra-ferme en cubes et de le mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre. Faire frire à l'air libre pendant 15 à 20 minutes, en secouant une fois. Mélanger avec votre sauce préférée juste après la friture à l'air.

Pois chiches

Et mon idée préférée, partagée par Margaret O'Malley, éditrice de BETTER : il suffit de mélanger une boîte de pois chiches égouttée avec un peu d'huile et de faire frire à l'air libre, puis d'assaisonner avec du sel de mer feuilleté, des herbes de Provence, du curry ou un mélange d'épices japonaises pour un croustillant , collation salée.


8 repas que vous ne saviez pas que vous pouviez cuisiner dans une friteuse à air

Si ce qu'il y a sous nos arbres de Noël est un indicateur, nous sommes une nation de gadgets de cuisine. Les modes sont allées et venues, profitant de leur moment avant d'être reléguées à ramasser la poussière dans le sous-sol ou à apporter quelques dollars à une vente de garage. (Pot à fondue, je vous regarde.) Certains résistent à l'épreuve du temps, mon batteur sur socle Kitchen Aid aura toujours sa place dans notre cuisine, et à en juger par les ventes d'Amazon année après année, l'Instant Pot a l'air de coller environ. Mais avec la rafale de merveilles à une tâche rivalisant pour notre attention, il a fallu un certain temps pour que la friteuse à air bouillonne vraiment dans ma conscience.

En rapport

Explications Commencer avec une friteuse à air ? Voici ce que vous devez savoir

Ensuite, j'ai discuté avec la planificatrice de repas professionnelle Jess Dang, fondatrice de Cook Smarts, de la rénovation de sa cuisine. Avoir une friteuse à air a changé la donne pour sa famille pendant la période de plusieurs mois pendant laquelle elle cuisinait dans une cuisine de fortune dans leur garage. Au moment où sa belle nouvelle cuisine était terminée, le gadget était devenu indispensable, a-t-elle déclaré à NBC News BETTER. « C'est l'appareil le plus utilisé dans notre maison maintenant. »

Et vous ne croirez pas les choses que vous pouvez faire avec un. Dang partage plusieurs de ses favoris avec NBC News BETTER, mais d'abord, qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

Ce n'est pas votre Fry Daddy 2.0. Il n'y a pas de seau de graisse. En fait, dit Dang, cela ressemble plus à un four glorifié, bien que miniature, qui n'a pas besoin de préchauffer. (Dans mon esprit, c'est comme le meilleur des mondes des fours grille-pain et des friteuses domestiques, moins le gallon d'huile.)

Vous obtenez ce croustillant / croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur parfait, endroit idéal.

Les friteuses à air se présentent sous diverses formes, mais fondamentalement, explique Dang, "c'est un appareil avec un petit espace pour que vous puissiez faire circuler de l'air chaud. Avec la friture, vous pouvez obtenir de l'huile autour de la surface et c'est la même pensée , juste avec de l'air. Et grâce à la circulation de l'air, "il y a beaucoup plus d'uniformité dans la cuisson", dit-elle. "Je le compare à un très bon four par rapport à la friture. Jetez quelque chose - pratiquement n'importe quoi - et vous pouvez le chauffer très rapidement et uniformément, dit-elle.

Si cela semble trop beau pour être vrai, il y a un inconvénient. La plupart des friteuses à air sont plus petites. Vous ne préparerez pas huit portions de quoi que ce soit pour un dîner comme vous le faites dans votre four. Mais cuisiner pour deux ou en plusieurs fournées ? Tu es en or.

En rapport

BETTER Eats Repas simples à un plat qui servent une foule

Avant de vous lancer, voici quelques conseils :

  • Prévoyez environ 20 minutes pour tous les légumes, dit Dang. Les 10 premières minutes, elle n'utilise pas d'huile à ce stade, elle jette les légumes dans l'huile et cela les aide à croustiller sans brûler.
  • Les articles plus épais font mieux. Mes petites spirales de courge musquée ont brûlé, alors que les mini carottes, dit Dang, sont idéales.
  • Pas de recette ? Aucun problème. "Je pense que les gens s'accrochent à la température, mais je garde tout à 375", dit Dang.
  • Et « surtout les deux premières fois que vous l'utilisez, cela vaut la peine de vérifier plusieurs fois vers la fin ».

Prêt à commencer la friture à l'air libre ? Voici quelques-unes des suggestions de Dang pour les friteuses à air (en particulier pour celles avec des paniers) - dont la plupart ne nécessitent aucune huile.

Pizzas pour 1 !

Déroulez des mini pizzas qui peuvent tenir dans votre friteuse à air. Placer dans le panier, puis garnir de sauce, de fromage et de garnitures, et faire frire à l'air libre pendant 10 à 12 minutes. (Vous pouvez également réchauffer des pizzas individuelles surgelées beaucoup plus rapidement que d'attendre qu'un four préchauffe, et elles sont beaucoup plus croustillantes que si vous les micro-ondes !)

Desserts

Tout dessert cuit au four - pensez aux brownies, aux crumbles, aux cupcakes - peut également être préparé dans la friteuse à air. Vous n'avez pas besoin de préchauffer de la même manière qu'un four, alors réduisez-le simplement dans un récipient pouvant tenir dans la friteuse à air et suivez le même temps que le four (mais commencez à vérifier les deux à trois dernières minutes).

Mini frittatas

Battre l'œuf avec le fromage et les légumes dans un récipient comme un ramequin ou un petit plat allant au four qui s'adaptera dans le compartiment. Faire frire à l'air libre pendant 20 à 25 minutes. Bonus : ceux-ci sortent plus juteux qu'une cuisson au four.

En rapport

Une MEILLEURE façon de préparer des œufs durs parfaits (et faciles à éplucher) à chaque fois

Taquitos

Choisissez n'importe quel type de viande (les restes de porc effiloché sont un excellent pari). Étalez le fromage sur une tortilla de farine ou de maïs, puis couchez avec la viande. Rouler serré et badigeonner légèrement avec un peu d'huile. Placer dans le panier de la friteuse et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pommes de terre cuites

Percez des trous avec une fourchette dans les patates Russet ou les patates douces et faites frire à l'air libre pendant 30 à 40 minutes. Ils finissent par être beaucoup plus légers et humides que les pommes de terre cuites au four.

Légumes

Oui, vous pouvez faire des frites et des filets de poulet, mais les friteuses à air sont également idéales pour les légumes sains comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli, les carottes miniatures, la courge musquée et les poivrons. Et oui, vous pouvez même commencer avec des légumes surgelés.

Oubliez le tofu qui colle à la poêle et ne devient pas croustillant. Vous n'avez même pas besoin de panure - il suffit de couper du tofu extra-ferme en cubes et de le mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre. Faire frire à l'air libre pendant 15 à 20 minutes, en secouant une fois. Mélanger avec votre sauce préférée juste après la friture à l'air.

Pois chiches

Et mon idée préférée, partagée par Margaret O'Malley, éditrice de BETTER : il suffit de mélanger une boîte de pois chiches égouttée avec un peu d'huile et de faire frire à l'air libre, puis d'assaisonner avec du sel de mer feuilleté, des herbes de Provence, du curry ou un mélange d'épices japonaises pour un croustillant , collation salée.


8 repas que vous ne saviez pas que vous pouviez cuisiner dans une friteuse à air

Si ce qu'il y a sous nos arbres de Noël est un indicateur, nous sommes une nation de gadgets de cuisine. Les modes sont allées et venues, profitant de leur moment avant d'être reléguées à ramasser la poussière dans le sous-sol ou à apporter quelques dollars à une vente de garage. (Pot à fondue, je vous regarde.) Certains résistent à l'épreuve du temps, mon batteur sur socle Kitchen Aid aura toujours sa place dans notre cuisine, et à en juger par les ventes d'Amazon année après année, l'Instant Pot a l'air de coller environ. Mais avec la rafale de merveilles à une tâche rivalisant pour notre attention, il a fallu un certain temps pour que la friteuse à air bouillonne vraiment dans ma conscience.

En rapport

Explications Commencer avec une friteuse à air ? Voici ce que vous devez savoir

Ensuite, j'ai discuté avec la planificatrice de repas professionnelle Jess Dang, fondatrice de Cook Smarts, de la rénovation de sa cuisine. Avoir une friteuse à air a changé la donne pour sa famille pendant la période de plusieurs mois pendant laquelle elle cuisinait dans une cuisine de fortune dans leur garage. Au moment où sa belle nouvelle cuisine était terminée, le gadget était devenu indispensable, a-t-elle déclaré à NBC News BETTER. « C'est l'appareil le plus utilisé dans notre maison maintenant. »

Et vous ne croirez pas les choses que vous pouvez faire avec un. Dang partage plusieurs de ses favoris avec NBC News BETTER, mais d'abord, qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

Ce n'est pas votre Fry Daddy 2.0. Il n'y a pas de seau de graisse. En fait, dit Dang, cela ressemble plus à un four glorifié, bien que miniature, qui n'a pas besoin de préchauffer. (Dans mon esprit, c'est comme le meilleur des mondes des fours grille-pain et des friteuses domestiques, moins le gallon d'huile.)

Vous obtenez ce croustillant/croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, un endroit parfait et sucré.

Les friteuses à air se présentent sous différentes formes, mais fondamentalement, explique Dang, "c'est un appareil avec un petit espace pour que vous puissiez faire circuler de l'air chaud. Avec la friture, vous pouvez obtenir de l'huile autour de la surface et c'est la même pensée , juste avec de l'air. Et grâce à la circulation de l'air, "il y a beaucoup plus d'uniformité dans la cuisson", dit-elle. "Je le compare à un très bon four par rapport à la friture. Jetez quelque chose - pratiquement n'importe quoi - et vous pouvez le chauffer très rapidement et uniformément, dit-elle.

Si cela semble trop beau pour être vrai, il y a un inconvénient. La plupart des friteuses à air sont plus petites. Vous ne préparerez pas huit portions de quoi que ce soit pour un dîner comme vous le faites dans votre four. Mais cuisiner pour deux ou en plusieurs fournées ? Tu es en or.

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Avant de vous lancer, voici quelques conseils :

  • Prévoyez environ 20 minutes pour tous les légumes, dit Dang. Les 10 premières minutes, elle n'utilise pas d'huile à ce moment-là, elle jette les légumes dans l'huile et cela les aide à croustiller sans brûler.
  • Les articles plus épais font mieux. Mes petites spirales de courge musquée ont brûlé, alors que les mini carottes, dit Dang, sont idéales.
  • Pas de recette ? Aucun problème. "Je pense que les gens s'accrochent à la température, mais je garde tout à 375", dit Dang.
  • Et "surtout les deux premières fois que vous l'utilisez, cela vaut la peine de vérifier plusieurs fois vers la fin."

Prêt à commencer la friture à l'air libre ? Voici quelques-unes des suggestions de Dang pour les friteuses à air (en particulier pour celles avec des paniers) - dont la plupart ne nécessitent aucune huile.

Pizzas pour 1 !

Déroulez des mini pizzas qui peuvent tenir dans votre friteuse à air. Placer dans le panier, puis garnir de sauce, de fromage et de garnitures, et faire frire à l'air libre pendant 10 à 12 minutes. (Vous pouvez également réchauffer des pizzas individuelles surgelées beaucoup plus rapidement que d'attendre qu'un four préchauffe, et elles sont beaucoup plus croustillantes que si vous les micro-ondes !)

Desserts

Tout dessert cuit au four - pensez aux brownies, aux crumbles, aux cupcakes - peut également être préparé dans la friteuse à air. Vous n'avez pas besoin de préchauffer de la même manière qu'un four, alors réduisez-le simplement dans un récipient pouvant tenir dans la friteuse à air et suivez le même temps que le four (mais commencez à vérifier les deux à trois dernières minutes).

Mini frittatas

Battre l'œuf avec le fromage et les légumes dans un récipient comme un ramequin ou un petit plat allant au four qui s'adaptera dans le compartiment. Faire frire à l'air libre pendant 20 à 25 minutes. Bonus : ceux-ci sortent plus juteux qu'une cuisson au four.

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Une MEILLEURE façon de préparer des œufs durs parfaits (et faciles à éplucher) à chaque fois

Taquitos

Choisissez n'importe quel type de viande (les restes de porc effiloché sont un excellent pari). Étalez le fromage sur une tortilla de farine ou de maïs, puis couchez avec la viande. Rouler serré et badigeonner légèrement avec un peu d'huile. Placer dans le panier de la friteuse et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pommes de terre cuites

Percez des trous avec une fourchette dans les patates Russet ou les patates douces et faites frire à l'air libre pendant 30 à 40 minutes. Ils finissent par être beaucoup plus légers et humides que les pommes de terre cuites au four.

Légumes

Oui, vous pouvez faire des frites et des filets de poulet, mais les friteuses à air sont également idéales pour les légumes sains comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli, les carottes miniatures, la courge musquée et les poivrons. Et oui, vous pouvez même commencer avec des légumes surgelés.

Oubliez le tofu qui colle à la poêle et ne devient pas croustillant. Vous n'avez même pas besoin de panure - il suffit de couper du tofu extra-ferme en cubes et de le mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre. Faire frire à l'air libre pendant 15 à 20 minutes, en secouant une fois. Mélanger avec votre sauce préférée juste après la friture à l'air.

Pois chiches

Et mon idée préférée, partagée par Margaret O'Malley, éditrice de BETTER : il suffit de mélanger une boîte de pois chiches égouttée avec un peu d'huile et de faire frire à l'air libre, puis d'assaisonner avec du sel de mer feuilleté, des herbes de Provence, du curry ou un mélange d'épices japonaises pour un croustillant , collation salée.


8 repas que vous ne saviez pas que vous pouviez cuisiner dans une friteuse à air

Si ce qu'il y a sous nos arbres de Noël est un indicateur, nous sommes une nation de gadgets de cuisine. Les modes sont allées et venues, profitant de leur moment avant d'être reléguées à ramasser la poussière dans le sous-sol ou à apporter quelques dollars à une vente de garage. (Pot à fondue, je vous regarde.) Certains résistent à l'épreuve du temps, mon batteur sur socle Kitchen Aid aura toujours sa place dans notre cuisine, et à en juger par les ventes d'Amazon année après année, l'Instant Pot a l'air de coller environ. Mais avec la rafale de merveilles à une tâche rivalisant pour notre attention, il a fallu un certain temps pour que la friteuse à air bouillonne vraiment dans ma conscience.

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Explications Commencer avec une friteuse à air ? Voici ce que vous devez savoir

Ensuite, j'ai parlé avec la planificatrice de repas professionnelle Jess Dang, fondatrice de Cook Smarts, de la rénovation de sa cuisine. Avoir une friteuse à air a changé la donne pour sa famille pendant la période de plusieurs mois pendant laquelle elle cuisinait dans une cuisine de fortune dans leur garage. Au moment où sa belle nouvelle cuisine était terminée, le gadget était devenu indispensable, a-t-elle déclaré à NBC News BETTER. « C'est l'appareil le plus utilisé dans notre maison maintenant. »

Et vous ne croirez pas les choses que vous pouvez faire avec un. Dang partage plusieurs de ses favoris avec NBC News BETTER, mais d'abord, qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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BETTER Eats Easy one-dish meals that serve a crowd

Before you dive right in, here are a few tips:

  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? Aucun problème. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

Desserts

Any dessert that's baked in the oven — think brownies, crumbles, cupcakes — can also be done in the air fryer. You don't have to preheat the same way as an oven so just shrink it to a container that can fit in the air fryer and follow the same timing as the oven (but start checking the last two to three minutes).

Mini frittatas

Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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A BETTER Way How to make perfect (and easy to peel) boiled eggs every time

Taquitos

Choose any type of meat (leftover pulled pork is a great bet). Spread cheese out onto a flour or corn tortilla, then layer with meat. Roll tightly and brush lightly with some oil. Place into air fryer basket and cook for 12 to 15 minutes, or until they're golden.

Baked potatoes

Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

And my favorite idea, shared by Margaret O'Malley, editor of BETTER: Just toss a drained can of chickpeas with a little oil and air fry, then season with flaky sea salt, herbs de Provence, curry or Japanese spice blend for a crunchy, savory snack.


8 meals you didn't know you could cook in an air fryer

If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

En rapport

Explainers Getting started with an air fryer? Here's what you need to know

Then I talked with professional meal planner Jess Dang, founder of Cook Smarts, about her kitchen renovation. Having an air fryer was a game changer for her family during the several month period that she was cooking out of a makeshift kitchen in their garage. By the time her beautiful new kitchen was complete the gadget had become indispensable, she tells NBC News BETTER. “It's the most used appliance in our house now.”

And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? Aucun problème. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

Desserts

Any dessert that's baked in the oven — think brownies, crumbles, cupcakes — can also be done in the air fryer. You don't have to preheat the same way as an oven so just shrink it to a container that can fit in the air fryer and follow the same timing as the oven (but start checking the last two to three minutes).

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Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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Choose any type of meat (leftover pulled pork is a great bet). Spread cheese out onto a flour or corn tortilla, then layer with meat. Roll tightly and brush lightly with some oil. Place into air fryer basket and cook for 12 to 15 minutes, or until they're golden.

Baked potatoes

Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

And my favorite idea, shared by Margaret O'Malley, editor of BETTER: Just toss a drained can of chickpeas with a little oil and air fry, then season with flaky sea salt, herbs de Provence, curry or Japanese spice blend for a crunchy, savory snack.


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If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

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Then I talked with professional meal planner Jess Dang, founder of Cook Smarts, about her kitchen renovation. Having an air fryer was a game changer for her family during the several month period that she was cooking out of a makeshift kitchen in their garage. By the time her beautiful new kitchen was complete the gadget had become indispensable, she tells NBC News BETTER. “It's the most used appliance in our house now.”

And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? Aucun problème. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

Desserts

Any dessert that's baked in the oven — think brownies, crumbles, cupcakes — can also be done in the air fryer. You don't have to preheat the same way as an oven so just shrink it to a container that can fit in the air fryer and follow the same timing as the oven (but start checking the last two to three minutes).

Mini frittatas

Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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Choose any type of meat (leftover pulled pork is a great bet). Spread cheese out onto a flour or corn tortilla, then layer with meat. Roll tightly and brush lightly with some oil. Place into air fryer basket and cook for 12 to 15 minutes, or until they're golden.

Baked potatoes

Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

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If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

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And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
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  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

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Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

And my favorite idea, shared by Margaret O'Malley, editor of BETTER: Just toss a drained can of chickpeas with a little oil and air fry, then season with flaky sea salt, herbs de Provence, curry or Japanese spice blend for a crunchy, savory snack.


8 meals you didn't know you could cook in an air fryer

If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

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Explainers Getting started with an air fryer? Here's what you need to know

Then I talked with professional meal planner Jess Dang, founder of Cook Smarts, about her kitchen renovation. Having an air fryer was a game changer for her family during the several month period that she was cooking out of a makeshift kitchen in their garage. By the time her beautiful new kitchen was complete the gadget had become indispensable, she tells NBC News BETTER. “It's the most used appliance in our house now.”

And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? Aucun problème. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

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Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

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Veggies

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