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Recette de cuisson du plateau de miettes de myrtilles

Recette de cuisson du plateau de miettes de myrtilles


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Ce plateau est bon marché et facile à faire. N'importe quelle baie peut être utilisée.

684 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 15

  • 200g de sucre
  • 375 g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 pincée de cannelle moulue (facultatif)
  • 200g de beurre
  • 1 oeuf
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 600g de myrtilles fraîches

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Beurrer un moule de 20x30cm, ou un moule à pain suisse.
  2. Dans un bol moyen, mélanger 200 g de sucre, la farine ordinaire et la levure chimique. Mélanger le sel et la cannelle, si désiré. À l'aide d'une fourchette ou d'un emporte-pièce, mélangez le beurre et l'œuf. La pâte sera friable. Tapoter la moitié de la pâte dans le moule préparé.
  3. Dans un autre bol, mélanger les 100 g de sucre et la maïzena. Incorporer délicatement les myrtilles. Saupoudrer le mélange de myrtilles uniformément sur la pâte dans le moule. Émiettez la pâte restante sur la couche de baies.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(821)

Avis en anglais (658)

Faites-le à partir des restes de mûres du jardin. Délicieux...sera magnifique je pense avec de la crème anglaise.....Si ça dure aussi longtemps-09 nov. 2011

Je l'ai fait avec des myrtilles à moitié surgelées et à moitié des pommes râpées. C'était délicieux, cela deviendra un habitué de notre maison. J'ai hâte d'essayer avec différentes combinaisons de fruits.-27 mars 2011

Réalisé, ce soir, comme pratique pour un événement de jardins ouverts où du thé et des gâteaux seront offerts. Recette suivie à l'exception d'un léger ajustement sur le remplissage - utilisé 150g de rhubarbe 250g de myrtilles - s'est bien passé. J'en ai essayé un peu chaud avec de la crème fraîche comme dessert au souper, apprécié de tous. Laisser la moitié pour refroidir complètement pour voir ce que serait l'événement.-30 avril 2010


Muffins aux bleuets céto avec garniture de chapelure

J'ai été complètement immergé dans cette mission de fabrication de muffins aux myrtilles, déterminé à faire un muffin aux myrtilles céto avec de la farine d'amandes au goût aussi moelleux que possible. Des muffins hauts et légers aux myrtilles avec une garniture de chapelure, vous savez, le genre que vous voyez dans votre boulangerie préférée. Alors qu'il a fallu un douzaine quelques essais, je suis heureux de dire que cela en valait la peine ! Notre congélateur est également approvisionné, et c'est toujours agréable.


Gâteau aux miettes de myrtilles

C'est la belle saison du printemps ici et j'ai hâte d'être le 21 juin, date à laquelle l'été commencera officiellement. J'adore la saison estivale. C'est une période si heureuse de l'année!

Regardez la vidéo et voyez comment j'ai fait ce gâteau aux miettes de myrtilles

Je me souviens de l'époque où nous vivions à Phoenix, nous avions ce Blueberry Patch dans mon jardin. Et tout l'été, mon amie et moi, Addie, avions l'habitude d'essayer des recettes de myrtilles presque tous les jours. Des muffins au citron et aux bleuets aux scones au citron et aux bleuets en passant par les muffins classiques aux bleuets du Sud, il est toujours amusant de cuisiner avec des bleuets ! Demandez à un sudiste et il vous dira que le secret du meilleur dessert d'été réside de plus en plus dans les myrtilles !

Donc, hier, quand je me suis réveillé, je me suis immédiatement rappelé ces temps heureux et ensoleillés à Phoenix en voyant le temps qu'il faisait dehors. Vous savez comment cela se passe parfois lorsque le soleil ou la météo vous rappelle un moment passé et que vous avez tellement envie d'y retourner !

C'est à ce moment-là que je me suis souvenu de la façon dont nous préparions ces gâteaux aux myrtilles pour les brunchs du dimanche et nos fêtes d'été. Ceux-ci étaient un énorme succès à l'époque. Les amis de mon mari adoraient ces saveurs! Bien que les enfants de ma maison ne soient pas des fans de myrtilles, je n'en fais pas souvent maintenant.

Mais hier, des années plus tard, j'ai pensé à en faire et devinez quoi, mon fils ne s'est pas plaint ! J'ai appris cette recette de mon amie Addie et je l'ai adaptée avec mes propres touches spéciales.

C'est vraiment bon. Et je le pense sérieusement ! Une saveur très profonde et riche de myrtille qui est en fait due à mon ingrédient secret que vous connaîtrez plus tard! ??


Casserole de crumble aux mûres

Un délicieux gâteau avec une garniture croustillante aux amandes et crumble.

La garniture en crumble fait passer ce gâteau aux mûres au niveau supérieur. Des amandes sont ajoutées à la garniture pour plus de croquant.

Répartir les mûres et le crumble sur cette pâte simple à la vanille et enfourner pendant 1h.

Cette plaque de cuisson se conserve jusqu'à quatre jours dans un contenant hermétique à température ambiante

(3 ½oz) de beurre froid non salé, plus un peu de graisse

(2oz) d'amandes, grossièrement hachées

(7 oz) de beurre non salé, ramolli

Préchauffer le four à 180°C (ventilateur 160°C) repère 4. Beurrer et tapisser un moule de 30,5 x 20,5 cm (12 x 8 po) de papier sulfurisé.

Pour faire le crumble, couper le beurre en cubes et mettre dans un bol moyen avec la farine et la cannelle. Frottez du bout des doigts jusqu'à ce qu'il s'agglutine. Mélanger le sucre et les amandes et réserver.

Pour la génoise, battre le beurre et le sucre ensemble dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer progressivement les œufs. Tamiser sur la farine et la levure chimique, puis incorporer la cannelle, le sel, les amandes et l'extrait de vanille. Verser dans le moule et lisser la surface.

Répartir sur les mûres puis le crumble.

Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient levés et fermes. Refroidir dans le moule et couper en 20 carrés.

La barquette se conserve jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante


Gâteau au chocolat blanc aux bleuets

Laissez votre esprit vagabonder vers le meilleur muffin aux myrtilles que vous ayez jamais mangé.

Cela peut provenir de Starbucks ou de votre propre cuisine. Était-ce moelleux, doux, humide ? Était-il doucement éclaboussé de nuances mêlées de violet et de bleu, coupant de manière discordante la mie pâle comme une nouvelle ecchymose sur un genou ?

Prenez ce joli souvenir de muffin et habillez-le avec un glaçage au chocolat blanc crémeux, des myrtilles juteuses aigre-douces et une tendre miette de biscuit aux myrtilles. Couches de peluches, douces, lisses, croustillantes et fondantes. Un cirque de textures et de saveurs que votre bouche ne peut cesser de vouloir.

C'est ce qu'est ce gâteau au chocolat blanc aux myrtilles.

Ce gâteau au chocolat blanc aux bleuets est la prochaine étape de ma croisade contre tout sauf les gâteaux nus. Suite à mon Gâteau étagé au banoffe et Gâteau étagé au chocolat noir et au citron . L'effort de création d'une collection de goûts et de textures contrastés vaut la peine d'être montré, sans se cacher derrière un rideau de glaçage épais. Peu importe combien vous aimez le glaçage.

Dans le style des boulangeries comme Barre de lait et Cutter & Squidge, ce gâteau au chocolat blanc aux myrtilles est étagé comme un entremet français. Exposant fièrement ses intérieurs. Cette méthode est différente dans son assemblage d'un gâteau en couches ordinaire. Cependant, cela ne prend vraiment pas plus de temps ni d'efforts si l'on considère que cela est économisé en lissant inlassablement les extérieurs de glaçage.

Vous aurez besoin d'un anneau de gâteau réglable , c'est comme ces bagues de chef en métal fantaisie que vous voyez à la télévision. Ceci est utilisé pour découper des cercles de gâteau (qui est cuit dans un plat à rôtir ordinaire plutôt qu'un moule à gâteau circulaire), et pour le maintenir stable pendant l'assemblage. Vous aurez également besoin de acétate , c'est le plastique brillant que vous voyez parfois dans les présentoirs de pâtisseries françaises. L'acétate est la clé de ces côtés merveilleusement droits de ce gâteau au chocolat blanc et aux bleuets, et il est également remarquablement abordable !

(Vous pouvez toujours le faire cuire dans deux moules à gâteau ronds réguliers de 6 & 8243 si vous le souhaitez vraiment !)

Ces deux produits sont des investissements intéressants pour tout boulanger ou pour tout débutant, surtout en ces temps de distanciation sociale. Nous avons tous beaucoup plus de temps pour jouer et expérimenter dans la cuisine, et acquérir de nouvelles compétences pendant que nous y sommes !

Honnêtement, ce gâteau au chocolat blanc aux bleuets était exactement cela pour moi. Jouer, expérimenter et fouiller avec des idées et des ingrédients. Je ne pouvais tout simplement pas garder celui-ci pour moi.

Je compatis complètement si vous n'êtes actuellement pas en mesure d'obtenir les ingrédients dont vous avez besoin pour cuisiner. Nous avons également eu du mal à faire entrer certaines choses avec tous les achats excessifs de nourriture en cours dans les circonstances actuelles. J'arrive au stade de la créativité forcée avec quelques ingrédients ! Cependant, cette recette de gâteau au chocolat blanc aux bleuets ne va nulle part de si tôt. Donc, que vous trouviez les ingrédients dont vous avez besoin demain ou dans deux semaines, soyez assuré que vous pouvez toujours préparer ce délicieux dessert.

De plus, les recettes de base sont toujours là si vous n'êtes qu'un boulanger débutant et cela semble un peu intimidant. Vous pouvez les trouver ici:

  • Focaccia à toute épreuve
  • Scones aux fruits
  • Sablés Simples
  • Cupcakes au chocolat faciles
  • Pain à la banane

J'espère que vous et vos proches allez bien. J'espère que vous restez tous à l'intérieur et en sécurité.


Gâteau aux miettes de myrtilles

Mélanger la farine, la levure chimique et un sel. Remuer et réserver.

Crème 1/2 bâton plus 1 cuillère à soupe de beurre avec de la cannelle et du sucre. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter la vanille et mélanger. Ajouter le mélange de farine et le lait en alternance jusqu'à ce qu'ils soient totalement incorporés. Ne pas trop battre. Incorporer les bleuets jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

Beurrer un moule de 9 x 13 pouces. Verser la pâte.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la garniture et couper ensemble à l'aide de deux couteaux ou d'un emporte-pièce. Saupoudrer sur le dessus du gâteau.

Cuire le gâteau de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer de sucre. Couper en carrés et servir avec du beurre ramolli.

J'avais environ un million de bleuets dans mon réfrigérateur hier. Ils étaient restés du 4 juillet et après avoir fait des crêpes aux myrtilles et des muffins aux myrtilles pendant le week-end, j'ai à peine fait une brèche dans la réserve. J'ai envisagé de faire de la confiture de myrtilles, mais j'étais sûr d'être psychologiquement équipé pour stériliser des pots et faire de la plongée sous-marine dans notre étang à la recherche de mon lève-pot, que je suis certain que mes garçons avaient utilisé comme attrape-grenouille plus tôt cette année, mais c'est une autre histoire pour une autre temps.

C'est un délicieux gâteau au café moelleux regorgeant de baies délicieuses. Rien d'extraordinaire à ce sujet, et c'est exactement ce qui le rend si délicieux.

Dans un mixeur, mélanger le beurre et le sucre. Toutes les bonnes choses viennent de cette combinaison.

Eh bien, la plupart des bonnes choses. L'ail et le vin ne font pas bon ménage non plus.

Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Mélangez ensuite la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé et ajoutez-le au mix&hellip

Ajouter en alternance avec un peu de lait entier. Je garde toujours au moins un gallon de lait entier à portée de main et je l'utilise dans la plupart des produits de boulangerie chaque fois que la recette demande du lait.

C'est mon conseil pour ajouter plus de matières grasses à votre alimentation pour la journée !

Ajouter quelques tasses de myrtilles à la pâte à frire&hellip

&hellipEt remuez-les doucement. Mettez cela de côté pendant une seconde.

Dans un bol séparé, jetez du beurre, du sucre, de la farine et de la cannelle.

Coupez-les ensemble à l'aide d'un emporte-pièce ou de deux couteaux.

Je n'ai jamais vraiment aimé le truc des deux couteaux. Je n'arrive jamais à trouver un rythme et je finis par me sentir comme un échec. Alors je dis juste à mes garçons de garder mon coupe-pâte en dehors de leurs plans ignobles. S'ils le touchent, ils peuvent se trouver une autre friteuse de poulet.

Coupez-le ensemble jusqu'à ce que le mélange soit friable et combiné. Si vous aimez les noix, vous pouvez ajouter des noix de pécan finement hachées et ce serait divin. Je n'ai pas fait cette étape parce que je suis un paresseux et je ne voulais pas traverser la cuisine et sortir les noix de pécan de l'étagère haute de mon garde-manger.

Étaler la pâte aux bleuets dans un plat allant au four graissé (ou vaporisé d'un enduit à cuisson).

Saupoudrer la garniture sur tout le dessus, puis enfourner le gâteau pendant environ 45 minutes.

Retirez-le du four et saupoudrez environ 2 cuillères à soupe de sucre sur le dessus. Cela donne à l'ensemble un peu plus de douceur et de croquant.

Oh, délicieux ! J'ai eu ça pour le dessert hier soir. Je l'ai pris au petit déjeuner ce matin. Mais seulement parce que les myrtilles sont riches en antioxydants, cela n'a rien à voir avec le beurre et le sucre.

Si j'avais une catégorie &ldquoHealth Food&rdquo sur mon site, je la collerais directement là-dedans. Je suppose que c'est une bonne chose que je n'ai pas cette catégorie sur mon site. Je déteste m'embarrasser par un si beau mardi matin.


REGARDEZ MA VIDÉO DE CETTE RECETTE CI-DESSOUS !

Cette recette de gâteau était à l'origine partagée par un ami cher de la famille à qui nous rendions visite chaque été à Long Island. J'y repense maintenant, en me demandant comment cette charmante femme qui vivait seule la majeure partie de l'année, dans une charmante maison de poupée remplie d'antiquités, pouvait rassembler la force d'accueillir, à bras ouverts, une famille de cinq personnes, avec 3 enfants très actifs en remorque! Ai-je mentionné que cette dame était spéciale ?

Sa maison était située juste en face d'un lac. Mes frères et sœurs et moi sautions de nos lits, chambre à air en remorque, et courions jusqu'au lac et sautions dans les températures glaciales (oh l'abandon téméraire de la jeunesse !).

Nous revenions ensuite à la maison, trempés, et étions accueillis avec ce délicieux gâteau aux miettes de myrtilles pour le petit-déjeuner. Ce gâteau a été dévoré par mes frères et sœurs et moi en quelques minutes et à ce jour, il reste une partie bien-aimée de notre enfance.


Pain doré aux myrtilles et à la cannelle

Chauffer le four à 350ºF. Étaler le pain en cubes en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four pendant 15 minutes en remuant à mi-cuisson. Réserver au frais.

Beurrer généreusement un moule 9 x 12 avec du beurre. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain et la cassonade. Verser les cubes de pain dans le moule préparé.

Dans le même bol, mélanger l'œuf, le lait, la crème épaisse, le sucre, la vanille et le sel. À l'aide d'un batteur à main avec un fouet, fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux. Verser la crème pâtissière sur le pain. Couvrir le pain perdu d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Pour la garniture, dans un bol séparé, fouetter les sucres, les épices et le sel dans le beurre fondu jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois. Il ressemblera et se sentira comme une pâte solide. Presser le mélange, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Chauffer le four à 350ºF. Avec vos doigts, cassez le mélange de garniture en miettes, en vous assurant que la plupart ont à peu près la même taille. Saupoudrer le mélange de chapelure et les bleuets surgelés sur du pain doré. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Muffins à l'avoine et aux bleuets avec garniture de chapelure granola

Entre mon travail de jour à temps plein et mon travail de blog à temps plein, cela peut être un peu épuisant. C'est pourquoi je suis toujours à l'affût de simplifier mon temps passé en cuisine lors des matins de folie où j'ai du mal à sortir avant 7h30 ou quand je suis trop fatigué pour cuisiner après 10h de travail journée.

Je lésine généralement sur le dîner avec du yaourt ou des céréales, mais je fais de mon mieux pour prendre un repas copieux pour le petit-déjeuner avant de partir au travail. Mais il est impossible de préparer un petit-déjeuner complet composé de crêpes, d'œufs, de bacon, de frites maison et de jus d'orange fraîchement pressé pendant la semaine de travail.

Alors pour gagner du temps en cuisine, je prépare un lot de muffins et je les mets au congélateur. Le matin venu, je prends un des muffins et le réchauffe au micro-ondes pendant 30 secondes. Il a le même goût qu'à la sortie du four et le seul effort qu'il a fallu a été une attente de 30 secondes. Est-ce facile?

Mais étant à court de muffins, je devais juste me reconstituer en préparant des muffins aux flocons d'avoine. J'ai trouvé de magnifiques myrtilles à l'épicerie l'autre jour, alors j'ai juste dû les jeter ici aussi. Et puis à la dernière minute, j'ai trouvé des restes de granola à utiliser comme garniture de miettes avant de mettre ces bébés dans le four.

Ces muffins sont incroyablement légers et moelleux, chargés de myrtilles fraîches qui ne demandent qu'à éclater. J'ai absolument adoré ces muffins tels quels, mais lorsque je les ai garnis de beurre Land O Lakes® avec huile de canola, j'étais au paradis.

Avec seulement trois ingrédients simples de crème sucrée, d'huile de canola et de sel, ce beurre ici vous donne juste assez de bienfaits crémeux et tartinables à chaque bouchée. Vous pouvez sérieusement étaler ce beurre sur tout, des petits pains aux pâtisseries en passant par votre bagel du matin, mais mon préféré de tous les temps est de l'étaler sur ces muffins ici !


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Vous pouvez utiliser vos gains pour acheter des céréales pour bébés et des ingrédients pour faire votre propre pain aux bleuets et à l'avoine et les autres recettes présentées.

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Commentaires:

  1. Mezilkis

    Random a trouvé ce forum aujourd'hui et s'est spécialement inscrit pour se joindre à la discussion.

  2. Zero

    Je confirme. Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Nous pouvons parler de ce sujet. Ici, ou l'après-midi.

  3. Devlon

    Je veux dire que vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  4. Senen

    class class super !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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