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Escalopes de légumes

Escalopes de légumes


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Ingrédients pour la cuisson des escalopes de légumes

  1. Racine de céleri 1 pièce
  2. Courgettes (courgettes) 2 pièces (petites)
  3. 2 carottes
  4. Oignon 1 pièce
  5. Ail 3 gousses
  6. Pomme de terre 6 pièces
  7. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  8. Oeufs 2 pièces
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  11. Chapelure 2 cuillères à soupe
  12. Huile végétale pour friture
  13. Persil ou autres herbes au goût
  14. Paprika 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, carotte, courgette, ail, oeufs, farine
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Poêle à frire, assiette, râpe, cuillère à soupe, couteau à éplucher, spatule.

Cuire les escalopes de légumes:

Étape 1: éplucher les légumes.


Tous les légumes doivent être soigneusement lavés, pelés et décortiqués. Je pense qu'ici, vous pouvez gérer sans une description détaillée de l'algorithme d'actions.

Étape 2: préparer les courgettes et les pommes de terre.


Frotter les courgettes pelées sur une râpe fine, saupoudrer d'une petite quantité de sel, bien mélanger et laisser reposer 15 minutespour que le jus se détache.
Faites ensuite exactement la même chose avec les pommes de terre.
Cela nous aidera à rendre les côtelettes moins humides et donc plus denses.

Étape 3: préparez le reste des légumes.


Le céleri et les carottes doivent également être râpés.
Ensuite, ajoutez-y des oignons finement hachés et de l'ail écrasé ou râpé.

Pressez les pommes de terre et les courgettes et ajoutez-les à une assiette avec d'autres légumes préparés.

Ajoutez ici des légumes verts lavés et hachés très finement. Dans ce cas, c'est du persil.

Étape 4: mélangez la masse des escalopes.


Ajoutez des épices, des œufs battus, de la farine et de la chapelure aux légumes. Mélangez tout très soigneusement. Si la masse n'est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter plus de craquelins ou de farine, n'en abusez pas.

Mettez la masse de côtelettes bien mélangée à refroidir au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.

Étape 5: faites frire les galettes de légumes.


Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, et lorsqu'elle devient élevée, former de petites escalopes à partir de la masse végétale et les placer dans une poêle.
Pour que les galettes de légumes soient cuites à l'intérieur et à l'extérieur, elles doivent être plates, de faible épaisseur. Faites-les frire jusqu'à une bonne couleur dorée. Et pour qu'ils ne se désagrègent pas, mettez-les uniquement dans de l'huile chaude et retournez-les après que la masse a saisi et le côté inférieur deviendra rose.
Après la friture, les galettes de légumes doivent reposer sur des serviettes en papier pour se débarrasser de l'excès de graisse.

Étape 6: servez les escalopes de légumes.


Escalopes de légumes servies chaudes ou tièdes, très savoureuses avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail. C'est un plat à part entière qui aura fière allure sur votre table à manger. Assurez-vous de l'essayer!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez expérimenter et ajouter de la citrouille ou des oignons verts à la masse de côtelettes pour obtenir un goût légèrement différent du plat.



Commentaires:

  1. Yabiss

    Oui, ce n'est pas si mal. Mais .......

  2. Vudosho

    ET 1 000 000 000 POODS))))))))

  3. Guillermo

    Cette excellente idée est à peu près

  4. Abdul-Samad

    Je partage pleinement son point de vue. Excellente idée, je suis d'accord avec vous.

  5. Tylar

    How does this sound fun?



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