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Purée de poivrons pour l'hiver

Purée de poivrons pour l'hiver


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Ingrédients pour faire de la purée de poivrons pour l'hiver

  1. Poivre bulgare (rouge ou orange) 500 grammes
  2. Pâte de tomate 100 grammes
  3. Ail 3 gousses
  4. 1/2 cuillère à café de sel
  5. 1/2 cuillère à café de sucre
  6. Huile végétale 20 grammes
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Poivron rouge moulu au goût
  • Ingrédients principaux poivre

Inventaire:

Bocaux en verre avec couvercles, poêle, hachoir à viande, cuillère en bois, louche, couteau de cuisine, planche à découper, essuie-tout jetables.

Faire de la purée de poivrons pour l'hiver:

Étape 1: préparer le poivron.


Tout d'abord, j'attire votre attention sur le fait que les poivrons pour la purée doivent être pris en rouge ou en orange. Imaginez à quoi ressemblera la masse si vous mélangez du poivron vert et de la pâte de tomate rouge. Il se révélera quelque chose de couleur marron sale et, malgré le fait que le goût et l'arôme de la purée resteront agréables, cela ne provoquera pas d'appétit.
Donc, nous prenons des poivrons, coupons leurs sommets avec des queues et retirons le noyau avec les graines et les partitions blanchâtres. Nous lavons soigneusement les légumes à l'eau courante chaude, les séchez avec du papier absorbant et à la fin, nous divisons chaque poivron dans un couteau 3-4 parties égales.

Étape 2: broyez le poivron.


Des morceaux de poivre dans un hachoir à viande ou utilisez un mélangeur, si vous préférez. L'essentiel est qu'à la fin, vous obtenez une masse presque uniforme.

Étape 3: préparez la purée de poivrons pour l'hiver.


Transférer le poivron tordu dans un hachoir à viande dans une casserole à fond épais. Ajoutez-y de la pâte de tomate, du sel, des gousses d'ail pelées et hachées et du poivre moulu, ainsi que d'autres épices que vous jugez nécessaires, par exemple, des herbes séchées parfumées.
Remuer la purée de poivre et la placer sur la cuisinière. Cuire à feu moyen pendant 10 minutesmélangeant souvent la masse. Réduisez ensuite la puissance, versez l'huile végétale et laissez mijoter encore à feu doux 7-10 minutes.
Dès que la purée de pommes de terre est prête, sans la retirer du feu, mettez-les dans des pots stériles chauffés. Fermer ou rouler les capuchons hermétiquement et laisser les pièces refroidir à température ambiante.
Vous devez conserver la purée de poivre dans un endroit sombre et frais, en fait, au même endroit où vous stockez d'autres préparations.

Étape 4: Servir la purée de poivre.


Utilisez de la purée de poivre comme substitut d'une sauce tomate achetée et pas toujours saine. Ajoutez-le aux pâtes, au riz, à la viande, au poisson et aux plats de volaille, ainsi que cuisez avec audace des lasagnes ou faites de la purée de poivre votre sauce à pizza top secret. En général, fantasmez et créez!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'allez pas faire de purée de poivrons pour l'hiver, vous pouvez simplement la conserver au réfrigérateur pendant un mois entier.

- Certaines femmes au foyer recommandent de faire cuire le poivre au four, afin que la pièce ait un arrière-goût intéressant.

- Pour le goût, vous pouvez ajouter des oignons dans de la purée de poivre, pour cela, vous devez d'abord les couper en petits cubes, puis les faire frire. Ce n'est qu'alors que l'oignon peut être ajouté à la sauce et laisser mijoter tous ensemble.