L'oiseau

Foie au four avec riz

Foie au four avec riz


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Ingrédients du four pour la cuisson du foie avec du riz

  1. Foie de poulet 350 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Carotte 1 pièce
  4. Riz à la vapeur 1,5 tasses
  5. Eau bouillie 3 tasses
  6. Ail 2-3 gousses
  7. Huile végétale 5 cuillères à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Herbes fraîches ou séchées au goût
  • Ingrédients principaux: foie, oignon, carotte, riz
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, cuillère à fentes, passoire, poêle à frire, spatule, couteau de cuisine, couteau pour éplucher les légumes, râpe, plat de cuisson, papier d'aluminium, maniques de cuisine pour chaud.

Cuisson du foie avec du riz au four:

Étape 1: préparer le foie de poulet.


Décongeler le foie de poulet en le laissant à température ambiante pendant un certain temps. Après cela, rincer soigneusement les abats à l'eau froide et à l'abri des films, en examinant simultanément chacun, soudainement, après le nettoyage mécanique que le foie a subi avant l'emballage, les voies biliaires sont restées.

Étape 2: faire bouillir le foie de poulet.


Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Quand il bout, mettez le foie dedans et faites cuire 5-7 minutes. Attrapez ensuite les ingrédients avec une cuillère à fentes, refroidissez et coupez-les en petits cubes.

Étape 3: préparez les légumes.


Peler l'oignon et l'ail, rincer à l'eau froide et couper ces ingrédients en petits cubes, jusqu'à ce qu'ils se mélangent.
Peler les carottes, rincer abondamment à l'eau courante et râper sur une râpe moyenne.

Étape 4: préparez la photo.


Versez le riz dans une casserole ou une passoire et rincez abondamment avec un jet d'eau froide du robinet. Rincez les céréales jusqu'à ce que le liquide soit complètement transparent.

Étape 5: faites frire les légumes avec du riz.


Faites chauffer la poêle et l'huile végétale dessus. Ajouter les tranches d'oignon et les carottes râpées. Remuer tout le temps, laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant une période de 5-7 minutes.

Versez le riz sur les légumes ramollis et incolores. Remuer sans ajouter de chaleur. Ajouter l'ail haché, les herbes séchées ou fraîches, le sel et le poivre noir. Mijoter tout pour 3-5 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps. Pendant ce temps, le contenu de la casserole doit être réchauffé correctement et prêt pour l'étape suivante.

Étape 6: faites cuire le foie de poulet avec du riz au four.


Réglez le four pour qu'il se réchauffe 180 degrés Celsius. Versez ensuite la moitié du mélange de riz et de légumes dans une plaque à pâtisserie, égalisez-la avec une cuillère à soupe. Disposez le foie de poulet légèrement bouilli et haché avec la couche suivante, et recouvrez-le avec les restes de riz avec des carottes et des oignons sur le dessus. Aplatissez à nouveau et remplissez 3 tasses eau chaude bouillie. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium d'en haut, en la fixant fermement sur les bords. Mettre le tout au four cuire au four 40-45 minutes.
Attention: si vous voulez que le plat devienne un peu bouilli et que le riz ne soit pas si sec et friable, ajoutez non pas 3, mais 4 tasses d'eau bouillante.
Retirer le foie de poulet fini avec du riz du four, retirer le papier d'aluminium et mélanger. Après quoi le plat peut être servi à table.

Étape 7: servez le foie avec du riz.


Le foie de poulet, cuit avec du riz et des légumes au four, est copieux, nutritif et sain. Servir le plat chaud tout en décorant avec une petite quantité de sauce tomate ou de crème sure.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au goût, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes provençales au lieu des herbes habituelles.

- Il s'avère très savoureux si vous faites cuire un foie avec du riz non pas en forme, mais dans des pots.

- Pour rendre le goût du plat un peu plus intéressant, saupoudrez-le simplement de fromage à pâte dure râpé avant de le mettre au four.


Regardez la video: Technique de cuisine : Riz à l'étuvée (Mai 2022).