Plats d'accompagnement

Champignons farcis au jambon

Champignons farcis au jambon



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Ingrédients pour Champignon Jambon Farci

  1. Champignons (frais) 12-15 pièces (grand)
  2. Jambon 100-150 grammes
  3. Oignons 1-2 pièces (moyen)
  4. Fromage à pâte dure 80-100 grammes
  5. Crème sure 3-4 cuillères à soupe
  6. Légumes frais (aneth ou persil) 1 bouquet moyen ou au goût et au désir
  7. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe pour la friture
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Eau purifiée au besoin
  • Ingrédients principaux: jambon, oignon, champignons
  • 12 à 15 personnes
  • Cuisine du monde Cuisine roumaine

Inventaire:

Balances de cuisine, cuillère à soupe, couteau de cuisine - 2-3 pièces, planche à découper - 2-3 pièces, essuie-tout en papier, four, cuisinière, plaque de cuisson antiadhésive, râpe, plaque profonde, gants de cuisine, spatule de cuisine en bois ou en silicone, plateau, plat ou plaque portionnée.

Cuisson du jambon farci aux champignons:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Donc, nous commençons à faire cette merveilleuse collation européenne, tout d'abord, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, éplucher les oignons et enlever les racines de chaque champignon. Nous lavons ces produits avec des herbes fraîches sous des gouttes d'eau froide courante, les séchons avec du papier absorbant, les envoyons à tour de rôle sur une planche à découper et continuons la préparation. Les champignons se débarrassent des jambes, mais ne les jetez pas, coupez-les immédiatement en anneaux, en quartiers ou coupez-les simplement en petits morceaux de forme arbitraire de 5 à 7 millimètres, et mettez les chapeaux de champignons sur le côté, ils seront nécessaires un peu plus tard. Oignons coupés en cubes d'environ un centimètre.

L'aneth ou le persil, bien que vous puissiez avoir les deux, sont hachés finement. Ensuite, avec un nouveau couteau, retirez la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et broyez-la sur une râpe fine, moyenne ou grande dans un bol propre. Retirez l'enveloppe du jambon et coupez-la sur une planche propre avec du plastique, des cubes ou des morceaux de forme arbitraire jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur. Ensuite, nous plaçons les ingrédients restants qui seront nécessaires pour le plat sur le comptoir et passons.

Étape 2: préparer la garniture.


Allumez le four pour chauffer 200 degrés Celsius et mettre à feu moyen une poêle avec de l'huile végétale. Après quelques minutes, nous trempons les champignons hachés dans une graisse bien chauffée et les ragoûtons dans notre propre jus, en remuant constamment avec une spatule de cuisine en bois ou en silicone. Dans environ 9-10 minutes toute l'humidité s'évapore et les champignons font frire. Dès que cela se produit, ajoutez les oignons et le jambon dans la poêle et faites-les cuire ensemble pendant environ 5 minutesdesserrant constamment. Ensuite, nous remplissons la garniture presque terminée de crème sure, d'herbes fraîches finement hachées, au goût de sel et de poivre noir moulu. Encore une fois, mélangez le tout à une consistance homogène, réchauffez-le sur le poêle 3-4 minutes, retirer du feu et écarter brièvement.

Étape 3: formez le jambon farci aux champignons.


Maintenant, nous prenons une grande plaque de cuisson antiadhésive, la graissons avec une fine couche de graisse et y versons un demi-verre d'eau purifiée ou la couvrons de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, en les pré-traitant avec de l'huile végétale. Ensuite, nous y étalons les chapeaux de champignons, à l'aide d'une cuillère à soupe, nous remplissons chacun d'une portion généreuse de la garniture, de sorte qu'elle repose sur une petite diapositive, écrasons le plat à moitié fini avec du fromage râpé et passons à l'étape suivante, presque finale.

Étape 4: cuire le jambon farci aux champignons.


Nous vérifions le four, s'il s'est réchauffé à la température souhaitée, y mettons des champignons farcis et les faisons cuire au four 25-30 minutes, pour lequel tous les composants des aliments déjà parfumés sont pleinement prêts. Une fois le temps requis écoulé, nous tirons les maniques de cuisine sur nos mains, déplaçons la plaque à pâtisserie sur la planche à découper précédemment posée sur le plan de travail et laissons son contenu refroidir à un état chaud ou à la température ambiante. Ensuite, en nous servant d'une spatule de cuisine, nous transformons l'apéritif en plats plus adaptés et proposons à notre famille et à nos invités de goûter ce miracle simple mais très savoureux!

Étape 5: Servir le jambon farci aux champignons.


Champignons farcis au jambon servis chauds, froids ou à température ambiante. Servez-les en apéritif sur un grand plateau ou en portions dans des assiettes, si vous le souhaitez, préalablement décorées d'herbes fraîches à l'aneth, persil, coriandre, basilic. Ils peuvent également servir de deuxième plat principal, surtout si vous ajoutez de tels champignons avec un plat d'accompagnement discret, par exemple, une purée de pommes de terre, du riz vapeur, des pâtes de toute nature, des salades, des légumes cuits au four, bouillis ou cuits. Les sauces à base de fruits ou de baies aigre-doux, de crème sure, de lait ou de crème aideront à rafraîchir légèrement ce délicieux. Et bien sûr, cela vaut la peine de mettre du pain frais sur la table, après tout, les champignons se révèlent un peu gras. Cuisinez avec amour et offrez à vos proches des chefs-d'œuvre culinaires!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de fromage cottage ou de fromage à pâte dure ou à la crème râpé, une petite tomate, de la laitue et du poivron en dés et un œuf de poulet cru pour la viscosité de la garniture;

- l'ensemble d'épices indiqué dans la recette est considéré comme classique, mais il n'est pas essentiel, si vous le souhaitez, d'utiliser celles qui sont utilisées pour assaisonner les plats de viande, par exemple, sarriette, boulettes d'ail, sauge, menthe, hysope, houblon-suneli, mélisse, curcuma, toutes sortes poivre moulu et herbes séchées;

- une alternative au jambon - saucisses fumées non cuites, produits fumés ou viande de boeuf séchée, poulet ou porc.