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Ingrédients pour la cuisson des bagels

  1. Farine de blé 320 grammes
  2. Crème sure 20% de matières grasses 100 grammes
  3. 1 œuf de poule (environ 50 grammes)
  4. Sable de sucre 120 grammes pour la pâte et 30 grammes pour la formation
  5. Poudre à pâte alimentaire pour le test 1 cuillère à café
  6. Beurre 120 grammes
  7. Confiture (ou autre farce) 100 grammes
  8. Pincée de sel
  • Ingrédients principaux: huile, crème sure, farine, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balances de cuisine, bol profond, cuillère à soupe, cuillère à café, cuillère à soupe, pellicule plastique, réfrigérateur, four, spatule en métal, couteau de cuisine, passoire à mailles fines, passoire à grosses mailles, poêle antiadhésive, papier sulfurisé, rouleau à pâtisserie, gants de cuisine , grill métallique du four, spatule de cuisine, plats à dessert.

Bagels de cuisine "Bagels":

Étape 1: préparer la pâte.


Vous pouvez gâter votre famille avec de tels biscuits bon marché et savoureux au moins tous les jours. Tout d'abord, 50-60 minutes avant le début de la cuisson, nous étendons tous les ingrédients nécessaires sur le plan de travail et les laissons se réchauffer à température ambiante. Ensuite, nous imprimons le paquet avec de l'huile, en coupons un petit morceau pesant 120 grammes, le divisons en cubes et les envoyons dans un bol profond. Versez le sucre, destiné à la pâte, et mettez l'œuf de poule cru sans coquille. Broyer ces produits avec une fourchette de table jusqu'à une consistance homogène, possible avec des grumeaux.

Ensuite, nous envoyons de la crème sure au mélange résultant, une pincée de sel avec une poudre à pâte alimentaire et fouettons à nouveau légèrement. Après cela, à travers un tamis à mailles fines, nous commençons à tamiser la farine de blé en une masse semi-épaisse. Nous agissons lentement, en l'ajoutant progressivement, en pétrissant avec des mains propres la pâte élastique, douce, souple, légèrement collante, envelopper dans une pellicule plastique et l'envoyer à 1 heure au réfrigérateur.

Étape 2: Former les bagels


Après le bon moment, allumez et préchauffez le four jusqu'à 200 degrés Celsius. Ensuite, nous couvrons une grande plaque de cuisson antiadhésive avec une feuille de papier sulfurisé, écrasons le comptoir avec une fine couche de farine et étalons la pâte dessus. Pétrissez-le avec des mains propres, pliez la saucisse et divisez la spatule en 5-6 parties égales.

Nous prenons une tranche de produits de farine semi-finis et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous la roulons en une couche de 4 à 5 millimètres d'épaisseur. Ensuite, à l'aide d'un tamis avec un grand filet, saupoudrez-le d'une fine couche de sucre granulé et divisez-le en segments, dont la quantité peut varier de 10-12 à 14 morceaux.

Après cela, étalez sur le bord large de chaque triangle, une demi-cuillère à café de votre garniture préférée.

Ensuite, couvrez la garniture sucrée avec un morceau de pâte et appuyez doucement sur les bords avec vos doigts pour que la confiture ne s'échappe pas pendant la cuisson.

Après cela, nous tordons les triangles en petits bagels, les mettons sur la plaque de cuisson préparée sous forme de croissants, laissant entre chaque espace libre de 1,5-2 centimètres et formez le reste jusqu'à ce que la pâte soit finie.

Étape 3: faites cuire les bagels.


Nous passons maintenant à l'étape presque finale. Nous vérifions la température du four et, s'il s'est réchauffé, nous y mettons encore des biscuits crus sur la grille du milieu. Cuire au four pour 15-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée mieux regarder périodiquement les bagels, afin de ne pas brûler et sécher, car chaque four a des caractéristiques différentes.

Dès que les pâtisseries sont légèrement dorées, nous mettons les gants de cuisine et posons la plaque à pâtisserie sur la planche à découper, préalablement posée sur le plan de travail. À l'aide d'une spatule de cuisine, nous déplaçons les bagels finis sur une grille métallique, refroidissons complètement, saupoudrons de sucre en poudre si vous le souhaitez, puis servez sur la table dans un bol adapté à cet effet.

Étape 4: servez les bagels.


Après la cuisson, les bagels sont refroidis, transférés dans un grand plat plat ou distribués en portions dans des assiettes, éventuellement saupoudrés de sucre glace et servis en dessert avec vos boissons chaudes ou froides préférées, telles que thé, café, cacao, lait, yaourt ou tout ce que votre cœur désire.

Avec cette douceur, vous pouvez mettre du lait condensé, du chocolat fondu, un autre pot de confiture, de crème ou de crème fouettée sur la table. Dégustez des pâtisseries délicieuses et simples!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la pâte roulée peut être saupoudrée d'un mélange de sucre granulé, de sucre vanillé et de cannelle, ce qui rendra son arôme plus saturé et très appétissant, ainsi que sa saveur, pendant la cuisson;

- très souvent avant la cuisson, les bagels formés sont graissés avec du jaune d'oeuf battu, du lait ou du beurre fondu, après cette transformation les produits finis se révèlent plus rosés;

- certaines femmes au foyer ajoutent du sucre vanillé, du zeste de citron et d'orange à la pâte, ou des essences liquides de fruits ou de baies;

- si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par du kéfir gras, du yaourt au lait aigre ou du lait cuit fermenté et du beurre, de la margarine riche en matières grasses avec une teneur en eau minimale;

- une alternative à la confiture - toute autre garniture épaisse, c'est-à-dire de la marmelade, des morceaux de chocolat ou de pâte de chocolat, du lait condensé bouilli, mélangé avec des arachides, des fruits secs broyés ou entiers ou des baies séchées, tout dépend de votre goût.


Regardez la video: Aya Nakamura - Pookie Clip officiel (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Vuzuru

    A mon avis, ils ont tort. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez-moi en MP, parlez.

  2. Northrup

    Tu plaisantes?

  3. Othieno

    Soit dit en passant, le programme radio était à ce sujet. Je ne me souviens pas de la vague de justice ...

  4. Rover

    Alors ça arrive. Entrez, nous discuterons de cette question.



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