Plats d'accompagnement

Purée de chou-fleur

Purée de chou-fleur



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Ingrédients pour faire de la purée de chou-fleur

  1. Chou-fleur 600 grammes
  2. Eau purifiée 1 litre
  3. 4 cuillères à soupe de lait entier pasteurisé
  4. Beurre 30 millilitres
  5. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: chou, lait, beurre
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balances de cuisine, bol profond, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à café, cuillère à soupe, poêle profonde (capacité de 3 litres), cuisinière, tasse à mesurer pour l'eau, passoire, mélangeur stationnaire, assiette.

Cuisson de la purée de chou-fleur:

Étape 1: Préparez le chou-fleur


Pour ce plat merveilleux, vous avez besoin de produits très simples, mais vous devez d'abord les préparer correctement. Commençons donc par le chou blanc. Nous démontons la fourche pour les inflorescences, les transférons dans une passoire et rincons soigneusement toute saleté.

Après cela, envoyez les morceaux dans un bol profond, remplissez-les d'eau courante ordinaire, afin qu'ils les recouvrent complètement, et ajoutez-y un peu de sel, une cuillère à café suffit. Laissez le chou infuser légèrement dans le liquide résultant pendant environ 15 minutespour se débarrasser des toxines ou moucherons, des insectes et aussi des vers qui sont très souvent présents dans ce légume.

Étape 2: Faites cuire le chou-fleur.


Après le bon moment, nous rincons à nouveau le chou, le déplaçons dans une casserole profonde, le remplissons avec la bonne quantité d'eau purifiée et le mettons à feu moyen. Après ébullition, assaisonner le légume au goût avec du sel et cuire pendant 12-15 minutes pour compléter la douceur.

Étape 3: préparez le reste des ingrédients nécessaires.


Nous ne perdons pas une minute, nous sortons du lait entier et du beurre pasteurisés, vous pouvez faire des aliments faits maison dont nous retirons immédiatement l'emballage, le coupons en petits cubes ou en tranches avec un couteau de cuisine et permettons à ces produits de se réchauffer à température ambiante.

Étape 4: préparer la purée de chou-fleur.


Dès que le chou est bouilli, à l'aide d'une cuillère à fentes, nous le déplaçons dans une passoire et le laissons dans l'évier pendant plusieurs minutes, afin que le verre ait un excès de liquide.

Ensuite, nous le transférons dans un bol propre et sec du mélangeur, ajoutons 4 cuillères à soupe du liquide dans lequel le légume a été bouilli, un peu de lait entier pasteurisé, du beurre légèrement ramolli et broyons tous les produits dans un état de smoothie sans grumeaux.

Ensuite, nous l'essayons, assaisonnez éventuellement avec une portion supplémentaire de sel, mélangez à nouveau et servez à table.

Étape 5: Servez la purée de chou-fleur.


La purée de chou-fleur est servie chaude immédiatement après la cuisson comme accompagnement ou plat végétarien principal. Il est servi en portions dans des assiettes pour le déjeuner ou le dîner, éventuellement saupoudré de vos herbes finement hachées préférées, par exemple l'aneth, le persil, la coriandre, le basilic ou le thym. Ce délicieux est agréable à manger avec tout, du lapin au four, du poisson frit, du poulet cuit, du rouleau de porc, des escalopes de boeuf à la salade de légumes habituelle, ainsi que des marinades et des cornichons. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la purée sera plus douce si vous la broyez avec un mélangeur à main;

- parfois un peu de fromage au lait tendre, par exemple, Philadelphie, ou du fromage cottage crémeux est ajouté à tous les produits, ces ingrédients doivent être mélangés dans un mélangeur en même temps que tout le monde;

- Une alternative au lait pasteurisé entier est la vache naturelle, mais elle doit être bouillie avant utilisation. De plus, ce produit peut être remplacé par de la crème ou de la crème sure peu lourde, surtout si vous allez nourrir des enfants à partir de 1 an avec ce plat;

- Certains gourmets préfèrent la purée de pommes de terre aux épices et mettent très souvent du curcuma pour la couleur ou du piment de la Jamaïque ou du poivre noir pour la saveur;

- si vous le souhaitez, le chou peut être cuit dans du bouillon de viande ou dans de l'eau, mais avec les oignons et l'ail, ils donneront à ce légume leur arôme, et le plat se révélera plus parfumé.