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Salade de poivrons pour l'hiver

Salade de poivrons pour l'hiver


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Ingrédients pour faire de la salade de poivrons pour l'hiver

  1. Poivron doux 5 kilogrammes
  2. Oignon 1 kg
  3. Jus de tomate maison 2 tasses
  4. Vinaigre de table 9% 1,5 tasses
  5. Huile végétale raffinée 1,5 tasses
  6. Sel 2 cuillères à soupe
  7. Sucre 1,5 cuillères à soupe
  8. Feuille de laurier de taille moyenne 5 pièces
  9. Poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, grand bol, cuisinière, gants de cuisine, une cuillère à soupe, un verre, une grande casserole - 2 pièces, pots en verre d'un demi-litre - 12 pièces, couvercle en métal pour pots - 12 pièces, pinces de cuisine, une couverture chaude, une serviette en tissu, table de cuisine, bicarbonate de soude, éponge de cuisine pour laver la vaisselle, bol profond pour servir, cuillère, entonnoir, spatule en bois, ouvre-boîte, ouvre-boîte

Cuisson de la salade de poivrons pour l'hiver:

Étape 1: stérilisez les bocaux avec des couvercles.


Dans toute conservation, un point très important et crucial est la stérilisation des boîtes avec couvercle. Après tout, s'il est incorrect de nettoyer le conteneur, notre emballage peut exploser au moment le plus inopportun, par exemple en hiver. Mais nous ne voulons pas cela? Commençons donc par laver les canettes avec les couvercles sous l'eau chaude courante. Cela nous aidera avec du bicarbonate de soude et une éponge de cuisine. Frotter soigneusement les récipients de tous les côtés et ensuite seulement mettre l'évier sous un jet d'eau du robinet. Nous rincons tout jusqu'à ce que les pots commencent à grincer si vous tenez le verre avec les mains mouillées. Ensuite, nous mettons tout à l'envers sur une serviette en tissu propre, avec laquelle nous recouvrons la table de la cuisine, et la laissons un peu de temps.

Maintenant, dans l'un des deux grands pots, nous versons de l'eau ordinaire afin qu'elle remplisse à moitié le récipient et chauffons à feu moyen. Lorsque le liquide bout, fixez le brûleur au maximum et commencez le processus de stérilisation lui-même. Mettez très soigneusement les pots avec des couvercles dans une casserole et marquez 10 minutes. Après le temps imparti, nous les sortons de là à l'aide de punaises et de pinces de cuisine et les remettons sur une surface plane. Maintenant, mettez la prochaine portion du récipient dans le récipient et répétez la procédure du début à la fin. Après tout, éteignez le brûleur et commencez à préparer les légumes.

Étape 2: préparez les poivrons.


Pour rendre notre salade juteuse et très savoureuse, nous essayons de choisir de gros poivrons mûrs charnus. Tout d'abord, rincez-le soigneusement sous l'eau chaude courante et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons le composant de la queue et des graines. Ensuite, coupez-le en deux ou en quart et placez-le dans un grand bol.

Étape 3: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle et lavez-le très bien sous l'eau courante afin que son jus ne pénètre pas dans nos yeux lorsque nous le traitons. Ensuite, nous déposons le composant sur une planche à découper et le broyons avec de fins demi-anneaux. Attention: l'oignon peut également être coupé en premier dans le sens de la longueur en quartiers puis coupé chaque partie en lamelles. Dans tous les cas, versez le composant broyé dans un bol de poivre.

Étape 4: préparer la salade de poivrons pour l'hiver.


Versez le jus de tomate, le vinaigre de table, l'huile végétale dans une autre grande casserole, et ajoutez également du sel, du sucre, des feuilles de laurier et des pois poivre noir (je mets généralement les trucs du calcul des ingrédients spécifiés dans la recette 25-30) Nous mettons le récipient à feu moyen et portons le contenu à ébullition. Immédiatement après cela, étalez soigneusement les tranches de poivron doux et les oignons hachés ici et mélangez bien le tout avec une spatule en bois. Lorsque la masse bout à nouveau, nous détectons 10 minutes et préparer la salade. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et, sans tarder, nous commençons à conserver la collation.

Pour ce faire, à l'aide d'une cuillère, verser le mélange à travers un large entonnoir spécial dans des bocaux stérilisés afin que la salade remplisse pratiquement les récipients jusqu'au bord. Maintenant, nous couvrons chaque récipient avec un couvercle en métal et serrons fermement avec un ouvre-boîte.

Nous mettons le rouleau à l'envers dans un endroit isolé, l'enveloppons dans une couverture chaude et attendons que la salade refroidisse complètement. Il me faut environ toute la journée. À la fin, nous mettons la conservation dans le garde-manger, où il n'y a pas de lumière directe du soleil, et nous attendons le bon moment pour essayer la collation.

Étape 5: servez la salade de poivrons pour l'hiver.


Franchement, quelques pots ne survivent qu'à l'hiver. La salade de poivrons est si savoureuse que nous ne pouvons pas la supporter et, à l'aide d'un ouvre-boîte, après quelques jours, nous ouvrons le rouleau et le versons dans un bol profond. Je sers habituellement un tel plat soit comme plat d'accompagnement pour des aliments tels que les pommes de terre frites, la viande cuite au four, le riz bouilli ou comme collation sur la table de fête. Mes enfants adorent mettre quelques tranches de poivre sur du pain et profiter de la salade sans rien saisir. En tout cas, cela s'avère délicieux et sain!
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- Pour préparer une délicieuse salade pour l'hiver, essayez de prendre de gros poivrons. L'essentiel est qu'il soit entier et ne soit gâté nulle part;

- si vous voyez qu'après le temps imparti un peu de liquide a été libéré du poivre, alors ajoutez 2 autres verres jus de tomate maison et ébullition supplémentaire 5 minutes;

- si vous ne disposez pas de suffisamment d'espace dans le garde-manger, le roll-up peut être placé dans la cave, et dans une caisse séparée même au réfrigérateur. L'essentiel est qu'il ne devrait pas y avoir de lumière directe du soleil.



Commentaires:

  1. Zologal

    Je pense qu'ils ont tort.

  2. Osip

    Encore une fois la même chose. Hé, puis-je vous donner de nouvelles idées ?!

  3. Hud

    pas très impressionnant

  4. Kedar

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Discutons.

  5. Lache

    Quels mots nécessaires ... super, une excellente pensée

  6. Zulkilrajas

    À mon avis, il a tort. Je suis sûr. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  7. Hadwin

    La parole d'honneur.



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