Salades

Salade de langue et concombre

Salade de langue et concombre


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Ingrédients pour faire de la salade avec de la langue et des concombres

  1. Langue de boeuf fraîche 300 grammes
  2. Concombres marinés 160 grammes
  3. Fromage à pâte dure 200 grammes
  4. Champignons marinés 170 grammes
  5. Petit oignon 1 pièce
  6. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  7. Sel au goût
  8. Vinaigre de table 1 cuillère à soupe
  9. Sucre 1 cuillère à café
  10. Mélange de poivre moulu au goût
  11. Eau bouillie réfrigérée 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: langue, concombre
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole moyenne avec couvercle, cuisinière, fourchette, planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à soupe, cuillère à café, assiette - 4 pièces, soucoupe, petit bol, râpe grossière, film étirable, saladier ou plat de service, cuillère à fente, passoire, moyen bol, bol profond

Salade de cuisine avec langue et concombres:

Étape 1: préparer la langue de boeuf.


Tout d'abord, pour préparer la salade, nous devons faire bouillir la langue de boeuf. Pour ce faire, rincez abondamment à l'eau tiède et mettez-le dans une casserole moyenne. Remplissez le composant avec du liquide froid ordinaire du robinet afin qu'il le recouvre complètement et placez le récipient sur un grand feu. Attention: pour faire bouillir l'eau plus rapidement, couvrez la casserole avec un couvercle. En 5 minutes avant cela, de la mousse devrait se former à la surface du liquide. Assurez-vous de le retirer avec une cuillère à fentes et de le jeter dans l'évier. Maintenant, nous réduisons le feu, ajoutons quelques pincées de sel et mélangons le tout soigneusement avec une cuillère à soupe. Nous couvrons à nouveau le récipient d'un couvercle et notons l'heure. Cela dépend de la langue que vous utilisez. S'il s'agit de la viande d'un jeune veau, il ne faut plus le faire cuire 40-45 minutes. Et si une vache mature, alors tout au long 1,5-2 heures. Mais la digestion de la langue n'est pas non plus nécessaire, car elle peut gâcher considérablement le goût de la salade. De temps en temps, nous vérifions le degré de préparation. Pour ce faire, utilisez une fourchette et percez le composant. Si l'équipement de cuisine pénètre facilement dans la pâte, vous pouvez éteindre le brûleur. Sinon, vous devez prolonger le temps de cuisson d'un autre 10-20 minutes.

À la fin, nous déplaçons la langue de la casserole sur la planche à découper et laissons refroidir à chaud.

Ensuite, à l'aide d'un couteau, nous enlevons toute la surface de la peau blanchie et coupons le composant en fines bandes ou en petits morceaux.

La langue hachée est déplacée dans une assiette propre.

Étape 2: préparez les champignons marinés.


Nous déposons les champignons marinés dans une passoire et les laissons de côté pour que le liquide dans lequel ils étaient stockés en soit retiré. Ensuite, déplacez les champignons sur une planche à découper et broyez-les en tranches ou en lanières. Nous transférons les composants finement hachés dans une assiette libre.

Étape 3: préparez les cornichons.


Nous déposons des cornichons sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, retirons les bords. Ensuite, broyez les légumes avec de fines pailles ou des cubes et transférez dans une assiette gratuite. Attention: s'il y a trop de jus dans les concombres, assurez-vous de le verser dans l'évier pour que notre salade ne coule pas après la cuisson.

Étape 4: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe grossière, nous frottons le fromage à pâte dure directement sur une surface plane. Immédiatement après cela, versez les chips dans une assiette propre et enveloppez-les temporairement avec du film alimentaire. Cette action doit être effectuée afin que le composant ne se dégrade pas pendant que nous préparons les produits restants pour le plat.

Étape 5: préparer les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle et rincez-le soigneusement sous l'eau courante tiède. Nous répartissons le composant sur une planche à découper et le coupons en deux. Hacher finement chaque partie à travers les demi-anneaux et les déplacer dans un petit bol.

Étape 6: préparez la marinade pour les oignons.


Versez le vinaigre de table et l'eau bouillie dans un bol profond. Ajoutez du sucre ici et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe. Ça y est, la marinade est prête!

Étape 7: mariner l'oignon.


Pour que toute l'amertume quitte l'oignon, il doit être mariné. Pour ce faire, versez un mélange de vinaigre, d'eau et de sucre dans un bol, mélangez délicatement le tout avec l'inventaire improvisé et laissez de côté pendant 10 minutes. Après le temps imparti, nous jetons l'oignon dans une passoire et laissons l'excédent de marinade s'égoutter.

Étape 8: préparez l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec le bord du couteau. Ensuite, avec des mains propres, nous retirons la cosse et rincons à l'eau courante.
Nous remettons les clous de girofle sur une surface plane et hachons finement l'inventaire improvisé. Versez l'ail écrasé dans une soucoupe propre et laissez-le de côté.

Étape 9: préparer une salade avec la langue et les concombres.


Dans un bol moyen, étaler la langue bouillie hachée, les champignons marinés, les cornichons, les demi-rondelles d'oignon et l'ail finement haché. Ajoutez de la mayonnaise ici, 1/4 cuillère à café de sel et un mélange de poivrons moulus au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Maintenant, nous déplaçons le plat dans un saladier ou sur une assiette plate et saupoudrons abondamment de fromage dur râpé afin que les frites recouvrent complètement la salade.

Tout le monde, appelons tout le monde à la table du dîner!

Étape 10: servez une salade avec la langue et les concombres.


La salade prête à l'emploi avec langue et concombres peut être servie immédiatement au dîner ou à la table d'hôtes. Il a un goût et un arôme incroyables. Grâce à tous les ingrédients constitutifs, vous pouvez sentir son originalité et sa différence avec d'autres plats similaires. La salade est si bonne et si satisfaisante que vous pouvez régaler vos amis et votre famille avec des tranches de pain. Essayez-le vous-même.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour préparer une salade, vous pouvez utiliser de la Crimée ou du blanc au lieu des oignons ordinaires. Ces variétés sont plus douces et moins amères dans les plats;

- avant de servir, la salade peut être décorée d'un brin d'aneth, de plusieurs champignons marinés, ainsi que de légumes frais, par exemple, une tomate coupée en forme de fleur;

- Au lieu de champignons marinés, vous pouvez ajouter des champignons, du beurre, des girolles et d'autres champignons à votre goût dans le plat.


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