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Recette de salade de boulgour tiède aux légumes parfumés au mastiha

Recette de salade de boulgour tiède aux légumes parfumés au mastiha


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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • salade grecque

L'huile d'olive infusée de mastiha donne à cette salade végétalienne saine une tournure inattendue. À déguster en plat principal léger ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.


Égée du Nord, Grèce

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 200g de boulgour
  • 500 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 petite courgette, coupée en petits dés
  • 1/2 petite carotte, coupée en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de poivron vert coupé en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de poivron jaune finement émincé
  • 2 champignons, coupés en petits dés
  • 200 ml d'eau ou de bouillon de légumes
  • 1/2 tomate, coupée en petits dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive infusée au mastiha
  • sel et poivre au goût
  • huile d'olive extra vierge, pour servir
  • persil frais haché, pour servir

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Temps supplémentaire :2h de trempage › Prêt en :2h30min

  1. Faire tremper le boulgour dans de l'eau froide pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le boulgour doux et moelleux.
  2. Faire revenir la courgette, la carotte, les poivrons et les champignons dans l'huile d'olive pendant environ 2 minutes. Ajouter les tomates, l'eau ou le bouillon et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter et réduire légèrement.
  3. Dès que le liquide a réduit, ajoutez l'huile de Chios Mastiha et le boulgour. Bien mélanger. Servir tiède, arrosé d'un peu d'huile d'olive et saupoudré de persil frais finement haché.

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Voir la vidéo: Salade de boulgour aux légumes grillés (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. JoJogami

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

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