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Les aliments de petit-déjeuner les plus sains et les moins sains

Les aliments de petit-déjeuner les plus sains et les moins sains


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Il existe plusieurs choix d'aliments malsains pour le petit-déjeuner que vous pouvez facilement remplacer par des options plus saines.

Les repas rapides peuvent également être sains et tout aussi faciles à préparer.

On nous a tous dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée - et il y a beaucoup de vérité à cela. C'est le premier repas de la journée et celui qui nous nourrit pour le reste. Prendre un petit-déjeuner nous donne l'énergie et la nutrition dont nous avons besoin pour fonctionner au mieux de nos capacités - et il est important de commencer par une alimentation saine.

Cliquez ici pour voir les aliments les plus sains et les moins sains pour le petit-déjeuner (diaporama)

Il existe plusieurs choix malsains pour le petit-déjeuner que beaucoup d'entre nous sont coupables de faire chaque jour. Lorsque vous sortez en courant et que vous mangez sur le pouce, il est parfois difficile de manger un repas sain. Mais les repas rapides peuvent aussi être sains et tout aussi faciles à préparer.

Essayez de remplacer les céréales sucrées par des céréales riches en fibres et faibles en sucre avec un peu de lait écrémé. Échangez plutôt le fromage à la crème épais contre du beurre de noix et commencez votre dose quotidienne de protéines.

Il existe plusieurs autres choix d'aliments malsains pour le petit-déjeuner que vous pouvez facilement remplacer par des options plus saines. Jetez un œil à certains de nos choix pour les meilleurs et les pires aliments pour le petit-déjeuner et commencez votre journée du bon pied avec des choix sains.

Beignets et pâtisseries

Fabuleux avec une tasse de café, les beignets et les pâtisseries sont bien meilleurs comme gâterie spéciale plutôt qu'un petit-déjeuner. Ils sont pleins de sucre, de calories et de graisses, ce qui peut difficilement vous soutenir jusqu'à l'heure du déjeuner. Manger un petit-déjeuner riche en sucre peut provoquer une augmentation de la glycémie, entraînant éventuellement l'obésité et le diabète.

Céréales Sucrées

Les céréales sucrées pour enfants ne sont, eh bien, que cela - pleines de sucre et de peu d'autres nutriments essentiels. Bien qu'ils aient bon goût et aient des couleurs amusantes, ce n'est pas un bon début de journée. Ils sont souvent pleins d'ingrédients transformés, de calories vides et ne provoquent rien de plus qu'un crash énergétique en milieu de matinée.

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


Les sandwichs au petit-déjeuner les plus sains et les moins sains

Dernièrement, il semble que toutes les chaînes de restauration rapide et de restauration rapide ont introduit des sandwichs, des wraps, des burritos et autres pour le petit-déjeuner dans leurs menus. Les raisons de cette décision sont évidentes : qui n'aime pas un bon petit-déjeuner portable ? Mais lorsque vous passez et consultez le menu, il n'est pas toujours facile de dire d'emblée quelles offres sont meilleures pour vous que d'autres. Pour cette raison, nous avons examiné les menus de 13 chaînes de restauration rapide et de restauration rapide populaires et avons trouvé les sandwichs et wraps les plus sains et les moins sains qu'ils vendent.

Offrir le petit-déjeuner est l'une des choses les plus intelligentes qu'une chaîne de restauration rapide puisse faire. Non seulement cela ouvre les portes plus tôt pour laisser plus de temps pour faire des ventes, mais les œufs sont l'un des aliments les plus rentables et les offres de petit-déjeuner ont tendance à être très rentables à trouver et à assembler. Pensez-y : si vous deviez acheter un muffin anglais, un œuf, une tranche de fromage et un morceau de bacon canadien, cela vous coûterait bien moins de 1 $, mais McDonald's vend son Egg McMuffin pour environ 2,50 $ en moyenne.

Cela peut être surprenant, mais la quantité de matières grasses et de calories dans les petits-déjeuners de restauration rapide peut s'additionner rapidement. Les jaunes d'œufs, le beurre et les viandes grasses comme le bacon et les saucisses sont les pierres angulaires de nombreux petits-déjeuners (restauration rapide et autres), et ils font également partie des produits alimentaires les plus malsains de la planète.

Mais avec un peu d'effort, il est possible de tomber dans la chaîne de restauration rapide la plus grasse et de commander un petit-déjeuner qui ferait la fierté de votre cardiologue (ou du moins ne le fâcherait pas trop). Les blancs d'œufs, les wraps plus légers, les grains entiers et les légumes deviennent de rigueur pour toute chaîne qui cherche à attirer une grande foule de petit-déjeuner, il est donc préférable de ne pas supposer que, simplement parce que c'est un restaurant à service rapide, vos seules options seront les mauvaises pour la santé. [en relation]

Maintenant, nous ne disons pas que toutes ces offres sont bonnes pour vous, en soi, mais ce sont les sandwichs pour le petit-déjeuner les plus sains que ces endroits proposent. Vous ne voudriez toujours pas prendre l'habitude de manger un croissant au jambon et au fromage d'Arby's tous les matins, mais si vous n'avez pas d'autres options, c'est bien mieux pour vous que leur biscuit à la sauce saucisse !


Les aliments de petit-déjeuner les plus sains et les plus malsains !

Le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée, quelle que soit la culture à laquelle vous appartenez. Le vieil adage dit que vous devriez prendre votre petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un mendiant. Examinons certains des éléments du menu, qui ne sont pas considérés comme idéaux pour les menus du petit-déjeuner sur une base régulière, ainsi que quelques autres qui le sont.

Certains des aliments les plus malsains pour le petit-déjeuner :

  1. Chole bhature ou grasse pooris: Ce sont les articles préférés dans les menus du petit-déjeuner indien. Cependant, ils sont pleins d'huile et de graisses saturées. En plus de contribuer au diabète et à la pression artérielle, les ballonnements, l'acidité et les brûlures d'estomac sont également des effets secondaires courants.
  2. Pakoras, samoussas ou kachoris: Éléments courants qui sont inclus dans de nombreux menus de petit-déjeuner et de collations, ces frites grasses contribuent grandement au mauvais cholestérol, réduisent le bon cholestérol et contribuent grandement à l'obésité.
  3. Céréales sucrées: Bien que les flocons de maïs nature soient bons, les céréales sucrées contiennent du sucre transformé et sont à proscrire pour le petit-déjeuner, car elles pourraient entraîner une élévation de la glycémie et ainsi causer une multitude de problèmes.
  4. Medu vada: Bien qu'avoir un medu vada une ou deux fois soit bien, le prendre au petit-déjeuner quotidien ajoutera beaucoup d'huile à votre alimentation et devrait donc être évité.
  5. Articles de boulangerie: De nombreux produits de boulangerie tels que les beignets, les gâteaux Tiffin et les pains sucrés ont généralement tendance à contenir beaucoup de sucre transformé, de farine raffinée et d'additifs qui peuvent être nocifs pour votre santé.

Quelques aliments sains pour le petit-déjeuner :

  1. Idli: C'est un aliment de base pour le petit-déjeuner dans le sud de l'Inde et il est très sain car il est préparé à partir de mélanges de riz cuits à la vapeur. Cependant, réduisez les chutneys épicés ou les plats d'accompagnement tout en consommant des idlis car ils peuvent être très mauvais pour la santé.
  2. Upma: Autre exportation du sud, l'upma est désormais appréciée dans toute l'Inde et dans le monde. Fabriqué avec du suji ou du rawa et très peu d'huile, c'est une excellente alternative au petit-déjeuner.
  3. Poha ou Chivra pulao: Fabriqué à partir de flocons de riz aplatis, le poha, également connu sous le nom de chivda pulao, est une excellente alternative saine et devrait être incorporé dans les régimes de petit-déjeuner.
  4. Sandwichs aux légumes indiens: Tant que le pain est de blé entier, c'est une option très saine car il est généralement fait avec des légumes comme des tomates, des concombres et des pommes de terre et a également du chutney comme vinaigrette.
  5. Dosa: Une autre excellente option du sud de l'Inde, c'est un excellent petit-déjeuner si le sambar et les plats d'accompagnement sont cuits dans moins d'huile et contiennent moins d'épices.
  6. Khakra: Ce plat qui vient du Gujarat est aussi un excellent article de petit-déjeuner et peut également devenir une collation hypocalorique pour les fringales entre les repas.
  7. Frappé protéiné: Vous pouvez également prendre des shakes pour le petit-déjeuner comme alternative à votre petit-déjeuner quotidien. Il est conservateur et contient peu de sucre.

Le petit déjeuner donne de l'énergie au corps pour remplir les fonctions de routine. Remplacez votre petit-déjeuner malsain par ces options plus saines et offrez-vous une bonne santé et des matins énergiques.

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Alors, quel est le régime le plus malsain que vous puissiez suivre ?

La réponse? Il n'y en a pas qu'un.

"Tout régime rigide qui repose sur de nombreuses règles externes pour savoir quand, quoi et combien manger et qui favorise une mentalité de réussite/échec est le pire type de régime.", dit Pike. Elle mentionne également que les conséquences à long terme associées aux régimes à la mode incluent les crises de boulimie, les troubles de l'alimentation, la peur et l'anxiété intenses liées à l'alimentation, l'isolement social et même le développement d'un trouble de l'alimentation.

"Les régimes à la mode ne sont pas bénins", dit-elle. "Ce qui pourrait commencer comme une tentative innocente de perdre du poids peut devenir isolant ou obsessionnel, c'est pourquoi adopter des régimes amaigrissants augmente également le risque de pathologie alimentaire et de troubles de l'alimentation."


Les céréales de petit-déjeuner les plus saines, classées par les nutritionnistes

Bien que le débat continue pour savoir si le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, les ventes de céréales pour petit-déjeuner continuent de croître d'année en année, avec 15 milliards de dollars de revenus attendus en 2018.

Bien que les céréales soient certainement attrayantes pour leur préparation rapide et facile, trier les multitudes d'options dans les allées des épiceries peut être une tâche délicate si vous recherchez quelque chose de sain. C'est une bonne règle d'éviter les céréales artificiellement colorées avec des personnages de dessins animés sur la boîte, mais d'autres marques apparemment nutritives vantent des allégations trompeuses d'ingrédients sains et d'autres bienfaits pour la santé, cachant certaines qualités pas si grandes, telles qu'un excès de sucre ajouté. .

Nous avons discuté avec deux nutritionnistes pour obtenir des éclaircissements sur ce qui fait une céréale saine, et leur avons demandé de classer les variétés les plus populaires du pays.

Voici les neuf céréales les plus vendues aux États-Unis, selon les chiffres de 2017 de la société de données IRI basée à Chicago :

  1. Cheerios au miel et aux noix
  2. Flocons d'avoine au miel
  3. Flocons givrés
  4. Croquant de toasts à la cannelle
  5. Cheerios
  6. Boucles Froot
  7. Mini-blés givrés
  8. Porte bonheurs
  9. Son aux raisins secs

Voici ce que nos nutritionnistes recherchent dans une céréale saine

"J'aime recommander d'acheter des options de grains entiers", a déclaré au HuffPost Amy Gorin, propriétaire d'Amy Gorin Nutrition à New York. « Vous pouvez consulter la liste des ingrédients de la céréale pour vérifier que le premier ingrédient est un grain entier. Cet ingrédient peut être du blé entier, de l'avoine, de la semoule de maïs ou un autre grain entier.

Gorin a ajouté qu'une quantité suffisante de fibres (au moins 3 grammes par portion), des protéines (au moins 5 grammes par portion) et une quantité conservatrice de sucre (pas plus de 4 à 6 grammes par portion) sont également idéales. "Les protéines et les fibres vous aident à rester rassasié plus longtemps, et nous devrions essayer de limiter notre consommation de sucre ajouté", a-t-elle déclaré.

Jonathan Valdez, propriétaire de Genki Nutrition et représentant des médias de l'Académie de nutrition et de diététique de l'État de New York, a recommandé de vérifier également le total des glucides, idéalement 45 à 60 grammes par repas, pour vous assurer d'avoir suffisamment d'énergie pour passer la matinée. .

Voici ce qu'ils essaient d'éviter

En ce qui concerne le sucre ajouté, moins c'est mieux, et si possible, optez pour des fruits pour ajouter de la douceur plutôt que du sucre de table, a déclaré Valdez.

Contrairement aux grains entiers, les grains raffinés comme la farine blanche et la semoule de maïs dégermée ont été dépouillés de la plupart de leurs fibres, vitamines et minéraux. Ils sont digérés plus rapidement et ont un index glycémique élevé, ce qui peut conduire à une suralimentation.

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou ayant des antécédents familiaux de cette maladie devraient également prendre note de la quantité de sodium dans les céréales, a déclaré Valdez. Visez moins de 5 pour cent de la valeur quotidienne.

Lorsque vous regardez une étiquette nutritionnelle, il est important de noter la taille de la portion, qui peut varier considérablement d'une céréale à l'autre. N'oubliez pas que la taille de votre bol préféré ne fait pas une portion. Les céréales prêtes à manger vont de 3/4 à 1 1/2 tasse et les granolas sont généralement d'environ 1/3 tasse.

Le premier classement

Vous trouverez ci-dessous le classement de Valdez de ces céréales de la plus saine à la moins saine, avec des faits nutritionnels clés pour référence.

"En général, lorsque je choisis des céréales, je regarde toujours la teneur en protéines et en fibres plus que tout", explique Valdez. « Ce sont les composants qui vous aideront à rester rassasié plus longtemps. Si vous prenez un petit-déjeuner faible en calories, vous aurez probablement des fringales plus tard. et sont plus susceptibles de manger plus.

De son premier choix, Raisin Bran, Valdez a déclaré: «Le sucre ajouté provient des raisins secs, par rapport au sucre de table. Les raisins secs sont des raisins et ils contiennent des antioxydants. Les Froot Loops et Frosted Flakes, les options de grains raffinés de la grappe, sont classés au dernier rang.

  • Grains entiers? Oui
  • Portion : 1 tasse (59 g)
  • Fibre : 7g
  • Sucre : 18g (9g de sucre ajouté)
  • Protéines : 5g
  • Grains entiers? Oui
  • Portion : 1 tasse (28g)
  • Fibre : 3g
  • Sucre : 1g
  • Protéines : 3g
  • Grains entiers? Oui
  • Portion : 3/4 tasse (32 g)
  • Fibre : 2g
  • Sucre : 6g
  • Protéines : 2g
  • Grains entiers? Oui
  • Portion : 21 biscuits (54 g)
  • Fibre : 6g
  • Sucre : 11g
  • Protéines : 5g
  • Grains entiers? Oui
  • Portion : 3/4 tasse (28g)
  • Fibre : 2g
  • Sucre : 9g
  • Protéines : 2g
  • Grains entiers? Oui
  • Portion : 3/4 tasse (31 g)
  • Fibre : 2g
  • Sucre : 9g
  • Protéines : 1g
  • Grains entiers? Oui
  • Portion : 3/4 tasse (27 g)
  • Fibre : 2g
  • Sucre : 10g
  • Protéines : 2g

8. Froot Loops (pas de grains entiers, bonnes fibres, haute teneur en sucre)

  • Grains entiers? Partiellement (le premier ingrédient est un mélange de farine de maïs contenant de la farine de maïs à grains entiers et de la farine de maïs jaune dégermée)
  • Portion : 1 tasse (29 g)
  • Fibre : 3g
  • Sucre : 10g
  • Protéines : 2g

9. Flocons givrés (pas de grains entiers, très peu de fibres, riche en sucre)

  • Grains entiers? Non (le premier ingrédient est le maïs moulu)
  • Portion : 3/4 tasse (29 g)
  • Fibre:

1. Cheerios
2. Flocons d'avoine au miel
3. Son aux raisins secs
4. Cheerios au miel et aux noix
5. Croustillant de pain grillé à la cannelle
6. Porte-bonheur
7. Mini-blés givrés
8. Froot Loops
9. Flocons givrés

Autres céréales approuvées par les nutritionnistes

La liste restreinte de Valdez comprend des céréales protéinées spéciales K, contenant 10 grammes de protéines par portion de 3/4 tasse, relativement peu de sucre (7 grammes) et suffisamment de fibres (3 grammes). Les céréales Kashi 7 Whole Grain Flakes sont également sur la liste, avec 6 grammes de protéines par portion de 1 tasse, une faible teneur en sucre (6 grammes) et une teneur élevée en fibres (6 grammes). Enfin, les céréales Kashi 7 Whole Grain Puffs contiennent 5 grammes de protéines par portion de 1 1/2 tasse, sans sucre ni sodium et une bonne quantité de fibres (4 grammes).

Les options préférées de Gorin comprennent également les céréales Kashi 7 Whole Grain Puffs, ainsi que les grappes de grains entiers de chocolat noir Kind Healthy Grains. "Beaucoup de granolas sont plus riches en calories, en graisses saturées ou en sucre", a déclaré Gorin. «Cette option ne contient que 110 calories par portion de 1/3 de tasse et constitue une bonne source de protéines de remplissage… Elle contient également moins de sucre ajouté. Il a une base de cinq grains entiers différents, avec de l'avoine comme premier ingrédient.

"En fin de compte, ne vous sentez pas coupable si vous avez Frosted Flakes le matin", a déclaré Valdez. « Le repas n’a pas autant d’importance que l’alimentation collective. Maintenant, si vous deviez manger des Frosted Flakes toute la journée, c'est une autre histoire.

Quelle que soit la céréale que vous choisissez, il a recommandé de la compléter avec quelques ajouts pour compléter votre petit-déjeuner et atteindre un objectif de 25 à 30 grammes de protéines par repas. Ceci peut être réalisé en ajoutant une tasse de lait faible en gras et des fruits aux céréales, ainsi que trois œufs avec des épinards ou d'autres légumes mélangés et de l'ail (qui ajoutent des fibres et des antioxydants).


4. Bacon et saucisse

Bien sûr, ils ont bon goût, mais les viandes de petit-déjeuner comme le bacon et les saucisses offrent peu ou pas d'avantages pour votre corps. En fait, ces aliments transformés pro-inflammatoires, riches en graisses saturées, pourraient nuire à votre santé à long terme.

Exemple concret : une méta-analyse d'avril 2016 dans ​Nutrition Santé Publique​ a observé que les personnes qui mangeaient plus de viande rouge et de viande transformée avaient un risque plus élevé de décès lié à des problèmes cardiovasculaires et au cancer. Et la recherche a démontré que ces maladies, entre autres, sont liées à l'inflammation chronique.

Si vous êtes un amateur de bacon ou un adepte des saucisses, Langevin vous recommande d'essayer une alternative à la viande de petit-déjeuner à base de plantes. Assurez-vous simplement de choisir une marque qui contient des ingrédients alimentaires complets et à faible teneur en sodium.


Répartition du petit-déjeuner

Si cela semble trop savoureux pour être vrai, c'est probablement le cas. Un petit pain à la cannelle dégoulinant de glaçage blanc chaud n'est clairement pas la façon la plus nutritive de commencer votre journée. Mais certains aliments ont le problème inverse. Ils ont l'air en bonne santé, mais ne le sont pas vraiment :

A continué

Petit déjeuner burrito. Quel est le problème avec les œufs enveloppés dans une tortilla ? Rien. Mais le chorizo, le bacon et les pommes de terre frites en font une bombe riche en graisses et en sodium.

Bagel et fromage à la crème. Pas de fruits + pas de légumes = pas de nutriments. Les bagels sont riches en amidon et le fromage à la crème ajoute une couche de graisses saturées. Faites de celui-ci un régal du samedi matin, pas un aliment de base quotidien.

Crémier non laitier aromatisé. Avant même de prendre une bouchée de petit-déjeuner, vous avez déjà absorbé des graisses trans et du sucre. Même une éclaboussure a un grand effet.

Céréale. C'est une évidence que les céréales aux couleurs de l'arc-en-ciel, ou celles avec de petits biscuits à l'intérieur, sont mauvaises pour vous. Une céréale vraiment saine est riche en fibres et faible en calories et en sucre. Portez une attention particulière aux informations nutritionnelles sur la boîte. Si le sucre figure en bonne place sur la liste, ou s'il existe plusieurs types de sucre, le gros petit-déjeuner sera rejeté.

Sources

Harvard Health Publishing : « Qu'est-ce qu'un petit-déjeuner sain ? » « Les aliments qui combattent l'inflammation », « Les cinq meilleurs aliments pour le petit-déjeuner pour vous. »

Clinique Mayo : « Petit-déjeuner santé : options rapides et flexibles », « Fibres alimentaires : essentielles pour une alimentation saine. »

Cleveland Clinic : "Les cinq pires aliments pour le petit-déjeuner pour vous."

SCL Health : « Petit-déjeuner – le bon, le mauvais et le tout simplement faux. »

Harvard T.H. École de santé publique Chan : "La farine d'avoine est un bon choix pour le petit-déjeuner, mais gardez le sucre."

Université du Nebraska-Lincoln : "Une recette nutritionnellement chaude pour la farine d'avoine."

Département de l'agriculture des États-Unis : « Euf, entier, cuit, brouillé ».

Dairy Council of California : « 5 raisons de manger un petit-déjeuner riche en protéines. »

Université du Nord de l'Illinois : "Guide alimentaire durable : poivrons."

Université Tufts : "Les avocats pourraient améliorer votre taux de cholestérol - et plus encore."

Université de Californie à Irvine : "Tacos de petit-déjeuner à la feta et aux épinards."

Iowa State University : "Salade de fruits croustillants."

Extension de l'Université d'État du Michigan : « Germe de blé ».

Centre médical de l'Université de Pittsburgh : "Évitez de faire des erreurs qui peuvent changer votre smoothie."


5 idées de petit-déjeuner malsains

Une étude menée par le NPD a révélé que 31 millions d'Américains commencent leur journée sans prendre de petit-déjeuner. Au fil des ans, de nombreuses entreprises ont commencé à mettre en œuvre des options sur le pouce et des alternatives pour sauter ce qu'on appelle le "repas le plus important de la journée". options pas si évidentes?

De nombreux shakes, barres et boissons pour le petit-déjeuner prétendent fournir au consommateur des besoins nutritionnels quotidiens et une option faible en calories. Cependant, beaucoup d'entre eux sont exactement le contraire. Ces options de petit-déjeuner sont généralement transformées, riches en sucre et/ou en sodium, sans parler de leur faible valeur nutritionnelle et peuvent parfois contenir le double des calories que le petit-déjeuner moyen devrait contenir.

Des agences comme la Food and Drug Administration (FDA) ont cherché à sensibiliser les consommateurs à ce que contiennent leurs aliments. En 1990, la Nutrition Labelling and Education Act a été adoptée dans l'espoir d'aider les Américains à être plus avertis en matière de nutrition. Cependant, la plupart des gens ne sont toujours pas conscients de ce qu'ils mettent dans leur corps. Avec des entreprises qui bombardent constamment les consommateurs avec leurs choix de petits déjeuners rapides et faciles, il est difficile de savoir ce qui est bon pour vous et ce qui ne l'est pas. Nous avons dressé une liste de cinq choix de petit-déjeuner malsains. Lesquelles avez-vous dans votre cuisine ?

Jus de fruits et smoothies petit-déjeuner

À moins qu'ils ne soient faits maison ou fraîchement préparés, ils sont susceptibles d'être riches en calories, pauvres en fibres et avec peu ou pas de valeur nutritionnelle. Les jus en bouteille comme Naked Juices et les boissons de marque Odwalla, qui sont fabriqués en usine et produits en série, n'apportent aucune valeur nutritionnelle réelle. La meilleure option est d'acheter votre propre presse-agrumes maison ou d'acheter des jus pressés à froid dans un marché local ou une épicerie.

Selon Melissa Rifkin, diététiste du Montefiore Medical Center dans le Bronx, New York, « les presse-agrumes [traités par expulseur] déchiquetent les fruits, ce qui les expose à l'air et à la chaleur, ce qui réduit la quantité de nutriments retenus. » C'est le méthode utilisée par la plupart des usines qui embouteillent et vendent ces jus.

"La machine pressée à froid ou à mâcher extrait le jus du broyage du fruit puis du pressage pour le rendement en jus le plus élevé. Ici, le jus retient plus de nutriments car les fruits et les légumes ne sont pas déchiquetés avec des lames, ce qui expose les produits à l'air et accélère l'oxydation », a déclaré Rifkin.

Assurez-vous également de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles au dos des bouteilles. Les jus "sains" ne sont généralement qu'un petit pourcentage de jus et le reste, un mélange de sucre et d'eau.

Bols, sandwichs et wraps pour le petit-déjeuner préemballés

Ces aliments peuvent vous surprendre avec leur « blé entier », leur faible teneur en calories et leurs ingrédients censés être sains, mais attention, beaucoup d'entre eux contiennent en fait un grand nombre de glucides et sont riches en matières grasses. Les bols de petit-déjeuner emballés comme Jimmy Dean Breakfast Bowls: Pancakes and Syrup and Sausage Links contiennent 710 calories et 34 g de matières grasses. " Riche en sodium, transformé, riche en graisses [et un] mauvais choix tous ensemble ", a déclaré Rifkin.

Une bonne alternative serait de préparer ces articles pour le petit-déjeuner à l'avance et de les conserver dans des récipients en plastique au réfrigérateur, ce qui est facile à emporter. Vous choisissez les éléments que vous mettez dans votre wrap ou votre sandwich et vous contrôlez les ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles.

Barres de petit-déjeuner

Nous avons tous vu ces publicités flashy à la télévision pour ces barres de petit-déjeuner délicieuses et saines, mais en réalité, certaines d'entre elles pourraient être un cauchemar nutritionnel. Si vous recherchez des aliments à faible apport calorique, cela peut être une meilleure option, mais il est important de lire les étiquettes et de comprendre tous les ingrédients.

"Concernant les barres de petit-déjeuner. Faites attention avec ceux-ci car ils sont souvent [rempli] de sucres. Essayez de choisir ceux qui contiennent environ cinq grammes de fibres, 15 grammes de sucre ou moins et cinq grammes ou plus de protéines. Ces barres remplacent généralement le petit-déjeuner, alors traitez-les comme si elles étaient votre repas », a déclaré Rifkin.

Soyez également las des barres de petit-déjeuner pour enfants. De nombreux consommateurs pensent que, parce qu'ils sont destinés à une clientèle plus jeune, les entreprises sont plus conscientes des ingrédients qu'elles y mettent. Selon Quotidien de la science les aliments qui sont commercialisés auprès des enfants ne sont pas plus sains que les équivalents adultes de ces produits.

"Les consommateurs peuvent penser que les aliments commercialisés pour les enfants, utilisant des personnages de dessins animés et promus pour les boîtes à lunch pourraient être des options plus saines que les aliments équivalents commercialisés davantage pour les adultes. En fait, nous avons constaté que c'était le contraire. Les aliments comme les yaourts et les barres de céréales contenaient souvent beaucoup plus de matières grasses et de sucre par 100 g que les produits similaires pour adultes. Ceci est très inquiétant et n'aide pas les consommateurs à choisir des aliments sains et appropriés pour leurs enfants », a déclaré le Dr Kristen Rennie du Centre de recherche sur la durée de vie et les maladies chroniques de l'Université du Hertfordshire.

Aliments étiquetés "grains entiers"

Une étude menée par L'École de santé publique de Harvard constaté que de nombreux articles, tels que les céréales, le pain et les barres qui sont étiquetés comme des grains entiers, pourraient en fait être mauvais pour votre santé.

Même avec les étiquettes des emballages, de nombreux aliments qui portent les étiquettes « grains entiers » sont malsains. Des chercheurs de Harvard ont découvert que les produits qui avaient la cote de grains entiers la plus élevée, WG, étaient plus riches en fibres, mais contenaient plus de sucre et plus de calories.

De nombreux adultes américains ne consomment pas la quantité recommandée de grains entiers dans leur alimentation quotidienne. Des chercheurs du Louisiana State University Agricultural Center ont découvert que « la consommation globale de grains entiers dans la population américaine était faible en utilisant la définition de grains entiers récemment mise à jour. Les adultes qui consommaient le plus de portions de grains entiers avaient une meilleure qualité de régime et de meilleurs apports nutritionnels. »

Lors d'un entretien téléphonique avec MinnPost, Bonnie Liebman, directrice de la nutrition pour le Center for Science in the Public Interest (CSPI) à Washington, DC a déclaré aux journalistes : "Le moyen le plus simple de s'assurer que vous achetez un produit à grains entiers sain est de rechercher les mots '100 pour cent grains entiers » et/ou « son ». Méfiez-vous des autres phrases sur l'étiquette, telles que « fait de grains entiers » ou « une source saine de grains entiers ». Ces allégations sont essentiellement dénuées de sens sans une déclaration du pourcentage de grains entiers (par rapport aux grains raffinés) dans le produit."

Café aromatisé

Plus de 50 pour cent des Américains commencent leur journée avec une tasse de café chaud. Selon le Dr Donald Hensrud de la Mayo Clinic, "Des études plus récentes ont également montré que le café peut avoir des avantages, tels que la protection contre la maladie de Parkinson, le diabète de type 2 et le cancer du foie. Et il a une teneur élevée en antioxydants.

Le café seul ne contient que deux calories et ne contient pas de matières grasses. Cependant, lors de l'ajout de sucre, de lait, de crème fouettée et d'autres additifs aromatisants, le nombre de calories peut atteindre 200 calories par tasse de café de six onces.

Être conscient de tous les additifs supplémentaires ajoutés au café est important lorsque l'on essaie d'être conscient du maintien calorique quotidien d'une personne. Inutile de dire qu'en buvant du café avec modération, des études ont montré qu'il y avait des effets positifs, voire un risque de décès plus faible sur ceux qui buvaient constamment des aliments de base pour le petit-déjeuner.


Cinq pires plats français :

1. Quiche : Cette tarte salée à la croûte pâtissière ne lésine pas sur la crème. Les variétés populaires ajoutent du fromage et de la viande. Même une quiche aux légumes fournit beaucoup de calories provenant de la farine et des produits laitiers riches. La quiche se mange mieux en petites portions.

2. Cordon bleu : La combinaison de fromage, de viande transformée (souvent du jambon), de panure à la farine et d'huile & mdashcordon bleu est poêlée ou frite & mdash s'ajoute à un plat sérieusement malsain.

3. Paté : Généralement à base de foie d'oie, cette pâte à tartiner est également connue sous le nom de « foie gras ». Mis à part les préoccupations humaines (les oies sont gavées pour les engraisser), les abats sont un type de viande grasse que l'American Heart Association recommande de limiter ou d'éviter.

4. Fondue : Considérez ce plat comme un sandwich au fromage grillé haut de gamme. Après tout, la fondue consiste en une grande marmite chauffée de fromage fondu dans laquelle vous trempez du pain et une variété de viandes. Et il n'y a absolument aucune fibre dans ce plat.

5. Soupe à l'oignon française : Les oignons sont sains, mais le bouillon de bœuf, une grande partie de fromage fondu et du pain font de cette entrée populaire un désastre en sodium et en calories.


Cinq meilleurs plats japonais :

1. Edamame : L'un des hors-d'œuvre les plus sains offerts dans n'importe quelle cuisine, ces graines de soja vous permettent de commencer avec une bonne dose de fibres et de protéines. Mais faites attention aux offres qui font sauter les edamames dans de grandes quantités d'huile, comme les edamames à l'ail et au gingembre.

2. Sashimi : Alors que les rouleaux de sushi peuvent inclure de la mayonnaise, du fromage à la crème et des sauces sucrées, le sashimi se compose simplement de morceaux de poisson tranchés simples.

3. Piments Shishito : Une partie du plaisir de manger des piments shishito est que vous ne savez jamais lesquels donnent un coup de pied super épicé. En prime, les piments shishito fournissent de nombreux nutriments dans un emballage hypocalorique.

4. Hiyayakko : Cet apéritif froid et rafraîchissant associe du tofu réfrigéré à des garnitures comme du daikon, du gingembre râpé ou de la moutarde.

5. Ohitashi aux épinards : Les légumes-feuilles sont rares dans la plupart des restaurants japonais, mais cette salade d'épinards blanchis sauve la situation. Un petit plus : les épinards sont une excellente source de vitamine K, essentielle à la santé des os.