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25 choses que vous ne saviez pas sur la Turquie

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Les dindes ne sont certainement pas que de gros poulets

25 choses que vous ne saviez pas sur les dindes

Turquie est l'un de ces aliments comparables à la vanille: il n'est pas très respecté, a tendance à être synonyme de "nature" et est consommé de temps en temps mais jamais vraiment aimé. Mais il y a beaucoup plus dans l'histoire de cet oiseau sous-estimé qu'il n'y paraît, et nous avons retrouvé 25 faits intéressants sur la dinde que vous ne connaissez peut-être pas.

Ils ont été nommés d'après le pays

Moodboard/ Thinkstock

La dinde a en fait été nommé d'après le pays; on l'appelait à l'origine la dinde parce qu'elle rappelait aux Européens la pintade africaine, qui a fait son chemin en Europe depuis la Turquie centrale. Dans d'autres parties du monde, il a aussi curieusement des noms liés au pays : les Français l'appellent dinde parce qu'on croyait à l'origine qu'il venait de l'Inde; ça s'appelle un Pérou en portugais; et son nom en grec se traduit par "oiseau français".

On les appelle différentes choses en fonction de l'âge et du sexe

iStockphoto/ Thinkstock

Les bébés dindes sont appelés dindonneaux; les jeunes mâles sont appelés jakes; les jeunes femelles sont appelées jennies; mâles adultes sont appelés toms ou gobblers ; et les femelles adultes sont appelées poules.

Leur peau de cou s'appelle un Wattle

Édition/ Thinkstock

Les dindes mâles ont une masse de peau charnue sur le cou, appelée acacia, et une masse charnue sur leur bec, appelé snood. Ils ont également un panache de plumes spécialisées qui poussent au milieu de leur poitrine, appelé barbe.

Ben Franklin les a préférés aux pygargues à tête blanche

Wikimedia Commons/ Muboshgu, Fuse/ Thinkstock

Tandis que Ben Franklin ne les a jamais réellement approuvés pour la position d'oiseau national (comme certains le croient), il les a loués comme étant «un oiseau beaucoup plus respectable» en général que l'oiseau de proie pygargue à tête blanche. Il a également ajouté: "Il est d'ailleurs, bien qu'un peu vaniteux et idiot, un oiseau de courage, et n'hésiterait pas à attaquer un grenadier des gardes britanniques qui devrait prétendre envahir sa ferme avec un manteau rouge."

Des dizaines de millions de dindes sont mangées à Thanksgiving

iStockphoto/ Thinkstock

Près de 50 millions de dindes devraient être consommées le jour de Thanksgiving cette année.

Ils sont chargés de protéines

Créations/ Thinkstock

Les dindes contiennent en fait plus de protéines que le poulet et le bœuf.

Seuls les dindons mâles gobent

iStockphoto/ Thinkstock

Les femelles font plus de bruit de gloussement.

La dinde la plus lourde jamais été massive

iStockphoto/ Thinkstock

La dinde la plus lourde jamais enregistrée aurait atteint un énorme 86 livres.

Il y a une grande différence entre les dindes achetées en magasin et les dindes fraîches

iStockphoto/ Thinkstock

Afin de les repulper, dindes du commerce sont injectés avec une solution d'huile saline qui se dissipe en grande partie pendant le processus de cuisson. Les oiseaux frais cuisent 20 % plus rapidement car il n'y a pas d'additifs.

Le Wishbone a un vrai nom et un but

iStockphoto/ Thinkstock

Le triangle est en fait appelé le furculaire, et est formé par la réunion des deux clavicules. Son but est de connecter les muscles, de renforcer les ailes pendant le vol et d'agir comme un ressort pour les ailes (essayez simplement d'en casser une avant qu'elle ne sèche et vous verrez à quel point elles sont flexibles). Les triangles aident en fait à prouver que les oiseaux ont évolué à partir des dinosaures ; même les T. rex en avaient !

Les têtes de dinde changent de couleur

Édition/ Thinkstock

Dindes les têtes changent en fait de couleur du rouge au rose, au blanc, au bleu ou au gris selon son humeur. Alors on peut dire qu'ils rougissent !

Ils ont une vision incroyable

iStockphoto/ Thinkstock

Les dindes ont un champ de vision de 270 degrés (360 lorsqu'elles tournent la tête), peuvent voir en couleur et voir trois fois plus clairement que 20/20.

Ils dorment dans les arbres

Les dindes grimpent dans les arbres quand il est l'heure d'aller dormir, et tout au long de la nuit, elles se surveillent les unes les autres pour s'assurer qu'aucun prédateur ne se cache. Le matin, ils se gobent doucement les uns les autres comme une forme de dénombrement pour s'assurer que tout le monde passe la nuit.

Les dindons sauvages peuvent voler

Les dindons sauvages peuvent voler et vite: jusqu'à 55 miles par heure ! Cependant, ils restent généralement assez bas au sol.

Cela ne vous rend pas vraiment somnolent

Bien que la dinde contient du tryptophane, un acide aminé qui aide à produire de la mélatonine, qui aide à dormir, il n'en contient pas plus que n'importe quelle autre volaille. En fait, les poulets en contiennent plus ! Le fromage, les noix et les crustacés contiennent également du tryptophane. La raison pour laquelle vous avez sommeil après le dîner de Thanksgiving est que vous venez de manger un repas de 3 000 calories et que vous avez bu deux whiskies et quatre verres de vin.

Ils forment des liens sociaux forts

Les dindes nouent des relations étroites avec leurs familles et leurs compagnons de troupeau et peuvent voyager en groupes de plus de 200.

Ils aiment être câlinés

Les dindes dans les sanctuaires peuvent passer des heures recroquevillées avec leurs gardiens et adorer se faire caresser les plumes. En fait, ils ont même été par rapport aux chiens au rayon affection.

Leur existence est une histoire de réussite de la faune

À la fin des années 1800, il ne restait plus qu'environ 30 000 dindes à l'état sauvage (et aucune en Nouvelle-Angleterre) en raison de leur popularité en tant que un gibier à plumes. Mais grâce à un programme de restauration à l'échelle du continent, leur nombre a rebondi, et il y a plus de sept millions de dindes sauvages aujourd'hui.

Ils présentent plus de 20 vocalisations distinctes

Les dindes font bien plus que gober. Leurs sons les plus forts peuvent être entendus à plus d'un kilomètre et demi.

Ils ont des voix uniques

Chaque dinde sonne légèrement différente de la suivante ; c'est ainsi qu'ils se distinguent.

Ils ont un sens de l'orientation incroyable

Les dindes peuvent former une carte visuelle de leur territoire, se souvenant de minuscules détails d'une superficie dépassant 1 000 acres, même après plus d'un an d'intervalle.

Ils ont des armes intégrées

Les dindes ont des pointes à l'arrière de leurs pattes, appelées éperons, qu'elles utilisent pour combattre les dindes concurrentes et parfois les prédateurs.

Ils sont une partie importante de la culture amérindienne

Amérindiens ont historiquement mangé des œufs et de la viande de dinde et leurs plumes ont été utilisées dans les rituels, les vêtements et les coiffures de certaines tribus.

Il y a une bonne raison pour laquelle nous ne mangeons pas leurs œufs

Les poulets pondent environ 300 œufs par an selon un calendrier cohérent, et les dindes ne pourraient pas être plus différentes. Les dindes ne pondent qu'une centaine d'œufs par an, et généralement seulement au printemps. Ils commencent à pondre à un âge plus avancé que les poulets, à environ 32 semaines, et pèsent en moyenne environ 17 livres, ce qui nécessite beaucoup plus d'espace et de nourriture. Les dindes sont aussi beaucoup plus couveuses que les poulets ; les séparer de leurs œufs peut être un défi. Et si vous vendiez des œufs de dinde sur le marché (ils sont disponibles, ils ne sont tout simplement pas particulièrement courants), ils se vendraient environ 50 cents chacun, beaucoup plus qu'un œuf de poule.

Ils peuvent s'adapter à presque toutes les zones végétales denses

Une partie de la raison pour laquelle il y a tant de dindons sauvages est qu'ils sont incroyablement adaptables ; tant qu'il y a une zone de forêt dense et une zone de champ ouvert, tout ira bien.


27 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez faire avec un pot de sauce pour pâtes

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