Plats d'accompagnement

Chanterelles à la crème sure

Chanterelles à la crème sure



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Ingrédients pour la préparation de girolles à la crème sure

  1. Chanterelles 1 kilogramme
  2. Oignons 3 pièces (moyen)
  3. Crème sure 250 grammes
  4. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: oignon, champignons, crème sure
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une poêle, une spatule en bois, une poêle à fond épais, un couvercle pour la poêle, une cuillère à soupe, une assiette profonde, un couteau de cuisine, une planche à découper, une serviette en papier.

Cuisson des girolles à la crème sure:

Étape 1: Préparez les girolles et les oignons.

Faire tremper les girolles dans une grande assiette avec de l'eau fraîche afin que toute la saleté et les petites brindilles s'en éloignent. Il faudra environ 15-20 minutes. Ensuite, retirez les champignons, séchez avec une serviette en papier, coupez la saleté qui ne peut pas être lavée. Coupez les grosses girolles en morceaux pour les rendre plus faciles à cuire.
Peler l'oignon, rincer, couper les racines et émietter de la manière qui vous convient.

Étape 2: faites cuire les girolles à la crème sure.


Mettez l'oignon haché dans une poêle et faites-le frire avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez ensuite les girolles et poursuivez la cuisson à feu vif. Remuer constamment jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. En moyenne, cela prend environ 10-12 minutes. Saler et poivrer au goût.

Maintenant, vous devez transférer les champignons frits avec des oignons de la poêle dans la casserole à fond épais. Ajouter la crème sure et bien mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu, fermer le couvercle et cuire 20 minutes. Après cela, des chanterelles prêtes à l'emploi à la crème sure peuvent être servies!

Étape 3: Servir les girolles dans la crème sure.


Servir les girolles dans de la crème sure chaude, sur des pommes de terre bouillies, de la viande ou du riz. Aucune sauce supplémentaire n'est habituellement requise, juste garnir d'herbes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour donner plus de goût et d'arôme, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail aux girolles.

- Dans de nombreuses recettes, il est fortement recommandé d'utiliser du beurre, pas de l'huile végétale, pour la friture.

- Si vous n'avez pas de casserole appropriée, utilisez d'abord une casserole à fond épais, mais vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau.

- La crème sure peut être remplacée par de la crème épaisse.