Cuisson

Casserole de pâtes

Casserole de pâtes



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Ingrédients pour Casserole de pâtes

  1. Porc haché et boeuf frais 400 grammes
  2. Pâtes crues 400-500 grammes
  3. Tomates dans son propre jus 1 boîte (380 grammes)
  4. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  5. Fromage à pâte dure 120 grammes
  6. Lait 400 millilitres
  7. Beurre 40 grammes
  8. Farine de blé premium 2 cuillères à soupe
  9. Origan moulu 1 cuillère à café
  10. Petit morceau de muscade fraîche
  11. Sel au goût
  12. Poivre noir moulu au goût
  13. L'huile d'olive pour la friture
  14. Chapelure 20-30 grammes
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Tomate, Fromage, Pâtes
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Une cuillère à soupe, une planche à découper, un couteau de cuisine, une poêle à frire - 2 pièces, un poêle, une spatule en bois, un mixeur, un plat de cuisson profond, des maniques de cuisine, un four, une poêle moyenne avec un couvercle, une passoire, une râpe grossière, un film alimentaire, une assiette, un ouvre-boîte, râpe fine, soucoupe - 2 pièces, plat de service, cuillère à café

Cuisson des plats de pâtes:

Étape 1: préparer l'ail.


Nous étalons l'ail sur une planche à découper et à l'aide d'un couteau, nous pressons légèrement. Ensuite, avec des mains propres, nous retirons la balle et lavons les clous de girofle sous l'eau courante.

Remettez les composants sur une surface plane et hachez-les finement. Versez l'ail haché dans une soucoupe propre et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 2: préparez les pâtes.


Versez de l'eau froide ordinaire dans la casserole du milieu pour qu'elle remplisse à moitié le récipient et allumez un grand feu. Pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez avec un couvercle. Immédiatement après cela, versez un peu de sel dans la casserole, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et réduisez le feu. Ensuite, doucement (pour ne pas vous brûler), versez les pâtes ici et attendez que le liquide bout à nouveau. Attention: afin que les composants ne collent pas au fond du récipient, mélangez-les périodiquement avec un inventaire improvisé. Maintenant, faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes jusqu'à moitié prêt. Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et à l'aide de punaises de cuisine, nous prenons une casserole et versons son contenu dans l'évier à travers une passoire.

Rincez les pâtes sous l'eau froide courante jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Maintenant, nous laissons de côté les composants afin qu'ils aient un excès de liquide du verre et passons à la préparation du prochain produit.

Étape 3: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe grossière, broyez le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Maintenant, versez les chips dans une assiette propre et enveloppez-les d'un film alimentaire. Cela doit être fait pour que le fromage ne s'enroule pas pendant que nous faisons frire de la viande hachée et que nous formons un plat.

Étape 4: préparez les tomates dans leur propre jus.


Ouvrez la boîte avec un ouvre-boîte et transférez les tomates à l'aide d'une cuillère à soupe dans le bol du mélangeur. Broyer les composants à grande vitesse jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 5: préparer la muscade.


Afin de donner à la casserole une saveur particulière, nous devons préparer de la muscade. Attention: il en faut juste un peu, car si vous allez trop loin avec ce composant, le plat peut devenir écoeurant. Donc, pour cela, nous utilisons une râpe fine et frottons l'écrou immédiatement au-dessus de la soucoupe. Tout est prêt!

Étape 6: Cuire la cocotte de pâtes.


Versez une petite quantité d'huile d'olive dans la première casserole et mettez à feu moyen. Quand il se réchauffe, mettez l'ail haché dans un récipient et, en remuant constamment avec une spatule en bois, faites-le frire pendant 1 minutes. Ainsi, le composant donnera plus de jus et la casserole se révélera plus savoureuse. Immédiatement après cela, ajoutez ici du porc haché et de l'origan haché. Encore une fois, mélanger soigneusement tout avec l'inventaire improvisé, faire frire les ingrédients pour 5-7 minutes. Important: n'oubliez pas d'écraser la viande hachée avec une spatule tout le temps pour qu'elle ne commence pas à être prise par grumeaux.

Après le temps imparti, nous réduisons légèrement le feu et versons les tomates moulues dans la poêle dans notre propre jus. Ragoût encore la farce 15-20 minutesévaporer le liquide résultant. À la fin, saupoudrez le tout d'une petite quantité de sel, mélangez bien à nouveau et réservez.

Mettez dans une autre casserole 25 grammes beurre et mettre sur le brûleur. Lorsque le contenu du récipient est complètement fondu, versez-y doucement la farine afin qu'elle ne devienne pas grumeleuse. En même temps, bien mélanger le tout à fond avec une cuillère à soupe, comme si vous frottiez le dernier composant dans de l'huile liquide. Maintenant, nous continuons à cuire la sauce béchamel: versez un mince filet dans le mélange avec du lait. Important: n'oubliez pas de remuer toute la masse avec une cuillère à soupe ou une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. À la fin, versez la muscade moulue dans la casserole, ainsi que le sel et le poivre noir moulu au goût. Éteignez le brûleur et mettez la sauce de côté, en la mélangeant à nouveau avec du matériel improvisé.

Graisser le fond et les parois d'un plat allant au four avec le reste du beurre et saupoudrer de chapelure. Cela doit être fait pour que le plat ne brûle pas et ne colle pas au fond du récipient. Maintenant, mettez-le ici 1/2 partie pâtes bouillies et ajouter la garniture de viande sur le dessus. Important: Assurez-vous de verser uniformément tous les ingrédients avec le liquide de tomate, qui est resté dans la casserole. Saupoudrez ensuite le plat 1/4 partie fromage à pâte dure râpé et couvrir avec les pâtes restantes. À la fin, remplissez les couches de sauce béchamel et étalez les chips restantes. Attention: Nous essayons de tout faire pour que même les bords soient couverts. Allumez maintenant le four et chauffez-le à une température 200 ° C. Immédiatement après cela, mettez le formulaire à un niveau moyen et faites cuire le plat pour 20 minutes.

Dès que la couche supérieure est recouverte d'une croûte dorée, nous éteignons le four, et nous sortons le récipient à l'aide de gants de cuisine et mis de côté.

Étape 7: Servez la casserole de pâtes.


Lorsque la casserole de pâtes est légèrement refroidie, utilisez un couteau pour la couper en morceaux et transférez-la avec une spatule en bois du moule sur une grande assiette plate.

Nous servons ce plat savoureux et parfumé à la table à manger comme plat principal. En raison du fait qu'il est très satisfaisant, vous ne pouvez les traiter aux ménages et amis qu'avec du thé ou du café.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les tomates fraîches conviennent également à la préparation de garnitures à base de viande. Pour ce faire, commencez par les blanchir 5 minutes, puis retirez la peau, broyez-la dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit liquide et seulement après cela, versez la masse dans une casserole avec de la viande hachée;

- si vous décidez d'utiliser des pâtes longues ou des spaghettis, nous essayons de les mettre en couche uniforme et nette pour que la casserole soit belle;

- Au lieu de la sauce béchamel, un mélange œuf-lait convient également. Certes, le goût et l'apparence de la casserole seront alors légèrement différents.