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Le chef John Tesar sur Portland et l'abîme de la société

Le chef John Tesar sur Portland et l'abîme de la société



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John Tesar est un chef et restaurateur avec deux restaurants très réputés à Dallas. L'un est un concept de fruits de mer, Cuillère Bar & Cuisine; l'autre un steakhouse, Couteau. Il est deux fois meilleur chef James Beard: demi-finaliste du sud-ouest et a également participé à Les grands maîtres cuisiniers. Tesar s'est formé à La Varenne École de Cuisine à Paris, et est venu à Dallas en 2007 pour prendre les rênes de The Rosewood Mansion sur Turtle Creek, où il a décroché deux critiques cinq étoiles.

Et comme si cela ne suffisait pas, il est le cerveau derrière de nombreux menus inventifs. Il est partenaire de plusieurs projets culinaires à venir et travaille sur un livre sur les fruits de mer durables intitulé Fruits de mer sans océan, qui devrait sortir l'année prochaine.

Bref, John Tesar connaît la nourriture, et il est venu à Fête de Portland 2014 en tant qu'invité du co-fondateur Mike Thelin pour obtenir un aperçu du terrain pour l'événement de l'année prochaine, s'il envisageait de faire équipe pour un dîner de fruits de mer avec Gregory Gourdet de Departures at The Nines à Portland. Nous avons eu l'occasion de nous asseoir avec lui et de discuter de Feast Portland, des chefs célèbres contre des cuisiniers et de l'abêtissement de la société.

Qu'est-ce qui vous a attiré chez Feast ?
Ce que j'aime le plus dans Feast, c'est Mike Thelin. Je sais qu'il y a d'autres personnes incroyables qui travaillent sur Feast. Mais il est le plus grand homme de devant et comprend les chefs et l'entreprise. Et je sais que d'autres personnes avec d'autres festivals le comprennent aussi. Mais il prend le temps d'être vraiment là et de faire en sorte que les chefs se sentent spéciaux d'être invités. J'aime Portland. C'est comme un mini Seattle. Tout est là. Mike, les gens et l'emplacement, c'est pourquoi j'aime Feast.

Quels sont certains de vos ingrédients préférés avec lesquels travailler ces jours-ci ?
J'aime travailler avec tout. La beauté d'être moi, c'est que j'ai un restaurant de fruits de mer et un restaurant de viande, donc je peux toucher à tout. Je fais vieillir mon propre bœuf. Je fais mon propre caviar. Nous regardons les œufs. Nous lavons les œufs. Nous ajoutons la bonne quantité de sel et ensuite ils guérissent. C'est tout ce qu'est vraiment le caviar : des œufs et du sel.

Quelle est la seule chose que vous souhaiteriez que la plupart des gens sachent à propos de la nourriture ?
Il y a trop de battage médiatique. Tout le monde a ses propres goûts dans la nourriture et c'est tellement subjectif. Chaque jour est un nouveau jour dans l'industrie alimentaire. Il y a un nouveau produit chaque jour. Nous achetons constamment des choses et traitons et apprenons constamment.

La nourriture n'est pas un travail. C'est un mode de vie. Cela reflète qui vous êtes. Qui vous êtes, c'est comment vous vivez et ce que vous mangez. C'est une chose très simple parce que nous avons tous besoin de manger. Mais c'est très subjectif et spécifique. Ce n'est pas parce que vous aimez la nourriture que vous êtes un "gourmand". Cela signifie que vous aimez manger. Il faut savoir d'où viennent les choses. Il y a trop de gourmands dans le monde.

Quel a été votre moment préféré de Feast cette année ?
Dîner à Bête avec Naomi Pomeroy et regarder un chef célèbre travailler vraiment. Préparation du repas, démontage de la cuisine. Mike invite des gens connus mais aussi qui travaillent vraiment en cuisine. C'est ce qui rend Feast différent; 99,9% des chefs cuisinent vraiment. Feast est un festival de cuisine de cuisinier, pas un festival de cuisine de chef. Il se trouve que les cuisiniers invités sont des chefs. Mais ils cuisinent tous encore dans leur cuisine.

Selon vous, qu'est-ce qui fait le plus le buzz dans le monde de l'alimentation en ce moment ?
Le thème général en cours dans le monde est de mettre fin à la compétitivité en cuisine. Tous les chefs, nous en avons tous marre. Ce qui est là-bas doit être plus informatif et plus de voyages. Assez avec ce panier avec un crotale, une myrtille et une saucisse chinoise. Cela ne fait rien pour la nourriture. C'est cultiver la célébrité chez les chefs. Je ne pense pas que de vrais chefs ou de vrais gourmets regardent ces émissions. C'est divertissant pour les premières saisons, mais combien de temps pouvons-nous faire durer cela?

Il y a une tendance plus vers ce que fait Anthony Bourdain, transcendant les voyages et la nourriture pour vraiment exposer les cultures aux gens et accepter la nourriture des autres cultures. C'est un retour à une approche plus intellectuelle de la nourriture plutôt que du côté de la célébrité. Changeons le message. C'est pourquoi j'aime Excellent chef parce que c'est vraiment une histoire, l'histoire de comment vous y arrivez. Ce n'est pas seulement un panier avec des macaronis, du café moulu et des saucisses chinoises. Il semble toujours y avoir de la saucisse chinoise. Pourquoi donc? Cela montre juste la nature de la créativité à la forme la plus basse.

Je crois que tout a été abrégé dans notre société et c'est parce que c'est facile. Être intelligent prend du temps. Vous devez le sauvegarder. Les gens ne le vivent même pas. Ils ne font que le regarder à la télévision. Vous ne goûtez même pas la nourriture. Et à la minute où vous commencez à parler du mot d'entreprise américain, vous êtes en difficulté.


Savoir et faire

En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux du campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais aussi pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant de mettre en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Ensuite, ils présenteront l'outil aux étudiants ici à l'université et ailleurs.

L'une des raisons pour lesquelles ils ont déployé des efforts concertés pour faire passer le mot aussi largement était très pragmatique : après que les relations publiques de l'université ont envoyé des communiqués de presse sur ce nouvel outil, ils s'attendent à ce que la presse demande immédiatement aux gens des collèges communautaires ce qu'ils pensent de l'effet de l'outil sur eux et leurs élèves. Et l'université souhaite que ces personnes soient en mesure de répondre aux questions de la presse de manière éclairée - et, espérons-le, positive -. Les bons mots dans la presse font de bonnes relations publiques.

Le fait que l'université fasse un effort pour éduquer les utilisateurs potentiels et les parties prenantes n'est pas inhabituel. Je m'attendrais à la même chose pour tout nouvel outil. Ce qui m'a frappé, c'est l'effort délibéré de déplacer l'étape de l'éducation si tôt dans le processus, dans le cadre de l'initiative de relations publiques. Et la campagne de sensibilisation ne se limitera pas aux personnes directement affectées par l'outil et son utilisation, l'université prévoit également de faire une démonstration de l'outil aux principaux législateurs de l'État et des districts desservis par les collèges communautaires. Les relations université/collège communautaire sont une question politique brûlante de nos jours, et l'université souhaite qu'une attention juste soit accordée à ses efforts pour répondre aux désirs des personnes qui tiennent les cordons de la bourse et des personnes qui élisent ces personnes.

La campagne de relations publiques va plus loin que la simple éducation des parties prenantes. L'unité responsable de cet outil travaille déjà sur la marque déposée du nom et du logo du logiciel, afin de solidifier leur utilisation dans les relations publiques et d'empêcher des concurrents sans scrupules de se précipiter après le lancement et de voler la propriété intellectuelle. (Cette prose fleurie est à moi, pas aux universités.)

Je ne peux pas dire que je blâme l'université d'avoir travaillé si dur pour façonner son image devant la législature et le grand public. La perception est importante. Avec autant d'entités en compétition pour les crédits de l'État, l'université doit mieux se vendre. Certains pourraient dire que les agences publiques ne sont pas en concurrence, mais elles le sont. Dans une culture politique donnée, le financement public est limité, il faut donc faire des choix.

Tant que l'université ne subvertit pas son objectif ou ne fait pas des choses qu'elle ne ferait pas autrement pour des raisons de publicité, jouer au jeu des relations publiques semble une réalité inévitable de nos jours.

J'ai déjà entendu parler des efforts de mon département pour commercialiser un nouveau programme en bioinformatique. Je considère nos efforts comme une tentative raisonnable de mettre l'information à la disposition des personnes qui en ont besoin afin de faire des choix éclairés en matière de carrière et d'opportunités éducatives. Nous irons de l'avant cet été pour informer davantage d'étudiants et d'enseignants sur notre programme. Pour l'instant, vous pouvez voir quelques documents développés par le département des relations publiques de l'université pour nous aider, une affiche de 11"x17" (à droite) et une brochure à deux volets de 8-1/2"x8-1/2" (PDF) .


Savoir et faire

En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux sur le campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais aussi pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant d'être mis en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Ensuite, ils présenteront l'outil aux étudiants ici à l'université et ailleurs.

L'une des raisons pour lesquelles ils ont déployé des efforts concertés pour faire passer le mot aussi largement était très pragmatique : après que les relations publiques de l'université ont envoyé des communiqués de presse sur ce nouvel outil, ils s'attendent à ce que la presse demande immédiatement aux gens des collèges communautaires ce qu'ils pensent de l'effet de l'outil sur eux et leurs élèves. Et l'université souhaite que ces personnes soient en mesure de répondre aux questions de la presse de manière éclairée - et, espérons-le, positive -. Les bons mots dans la presse font de bonnes relations publiques.

Le fait que l'université fasse un effort pour éduquer les utilisateurs potentiels et les parties prenantes n'est pas inhabituel. Je m'attendrais à la même chose pour tout nouvel outil. Ce qui m'a frappé, c'est l'effort délibéré de déplacer l'étape de l'éducation si tôt dans le processus, dans le cadre de l'initiative de relations publiques. Et la campagne de sensibilisation ne se limitera pas aux personnes directement affectées par l'outil et son utilisation, l'université prévoit également de faire une démonstration de l'outil aux principaux législateurs de l'État et des districts desservis par les collèges communautaires. Les relations université/collège communautaire sont une question politique brûlante de nos jours, et l'université souhaite qu'une attention juste soit accordée à ses efforts pour répondre aux désirs des personnes qui tiennent les cordons de la bourse et des personnes qui élisent ces personnes.

La campagne de relations publiques va plus loin que la simple éducation des parties prenantes. L'unité responsable de cet outil travaille déjà sur la marque déposée du nom et du logo du logiciel, afin de solidifier leur utilisation dans les relations publiques et d'empêcher des concurrents sans scrupules de se précipiter après le lancement et de voler la propriété intellectuelle. (Cette prose fleurie est à moi, pas aux universités.)

Je ne peux pas dire que je blâme l'université d'avoir travaillé si dur pour façonner son image devant la législature et le grand public. La perception est importante. Avec autant d'entités en compétition pour les crédits de l'État, l'université doit mieux se vendre. Certains pourraient dire que les agences publiques ne sont pas en concurrence, mais elles le sont. Dans une culture politique donnée, le financement public est limité, il faut donc faire des choix.

Tant que l'université ne subvertit pas son objectif ou ne fait pas des choses qu'elle ne ferait pas autrement pour des raisons de publicité, jouer au jeu des relations publiques semble une réalité inévitable de nos jours.

J'ai déjà entendu parler des efforts de mon département pour commercialiser un nouveau programme en bioinformatique. Je considère nos efforts comme une tentative raisonnable de mettre l'information à la disposition des personnes qui en ont besoin afin de faire des choix éclairés en matière de carrière et d'opportunités éducatives. Nous irons de l'avant cet été pour informer davantage d'étudiants et d'enseignants sur notre programme. Pour l'instant, vous pouvez voir quelques documents développés par le département des relations publiques de l'université pour nous aider, une affiche de 11"x17" (à droite) et une brochure à deux volets de 8-1/2"x8-1/2" (PDF) .


Savoir et faire

En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux du campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais aussi pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant de mettre en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Ensuite, ils présenteront l'outil aux étudiants ici à l'université et ailleurs.

L'une des raisons pour lesquelles ils ont déployé des efforts concertés pour faire passer le mot aussi largement était très pragmatique : après que les relations publiques de l'université ont envoyé des communiqués de presse sur ce nouvel outil, ils s'attendent à ce que la presse demande immédiatement aux gens des collèges communautaires ce qu'ils pensent de l'effet de l'outil sur eux et leurs élèves. Et l'université souhaite que ces personnes soient en mesure de répondre aux demandes de la presse de manière éclairée - et, espérons-le, positive -. Les bons mots dans la presse font de bonnes relations publiques.

Le fait que l'université fasse un effort pour éduquer les utilisateurs potentiels et les parties prenantes n'est pas inhabituel. Je m'attendrais à la même chose pour tout nouvel outil. Ce qui m'a frappé, c'est l'effort délibéré de déplacer l'étape de l'éducation si tôt dans le processus, dans le cadre de l'initiative de relations publiques. Et la campagne de sensibilisation ne se limitera pas aux personnes directement affectées par l'outil et son utilisation, l'université prévoit également de faire une démonstration de l'outil aux principaux législateurs de l'État et des districts desservis par les collèges communautaires. Les relations université/collège communautaire sont une question politique brûlante de nos jours, et l'université souhaite qu'une attention juste soit accordée à ses efforts pour répondre aux désirs des personnes qui tiennent les cordons de la bourse et des personnes qui élisent ces personnes.

La campagne de relations publiques va plus loin que la simple éducation des parties prenantes. L'unité responsable de cet outil travaille déjà sur la marque déposée du nom et du logo du logiciel, afin de solidifier leur utilisation dans les relations publiques et d'empêcher des concurrents sans scrupules de se précipiter après le lancement et de voler la propriété intellectuelle. (Cette prose fleurie est à moi, pas aux universités.)

Je ne peux pas dire que je blâme l'université d'avoir travaillé si dur pour façonner son image devant la législature et le grand public. La perception est importante. Avec autant d'entités en compétition pour les crédits de l'État, l'université doit mieux se vendre. Certains pourraient dire que les agences publiques ne sont pas en concurrence, mais elles le sont. Dans une culture politique donnée, le financement public est limité, il faut donc faire des choix.

Tant que l'université ne subvertit pas son objectif ou ne fait pas des choses qu'elle ne ferait pas autrement pour des raisons de publicité, jouer au jeu des relations publiques semble une réalité inévitable de nos jours.

J'ai déjà entendu parler des efforts de mon département pour commercialiser un nouveau programme en bioinformatique. Je considère nos efforts comme une tentative raisonnable de mettre l'information à la disposition des personnes qui en ont besoin afin de faire des choix éclairés en matière de carrière et d'opportunités éducatives. Nous irons de l'avant cet été pour informer davantage d'étudiants et d'enseignants sur notre programme. Pour l'instant, vous pouvez voir quelques documents développés par le département des relations publiques de l'université pour nous aider, une affiche de 11"x17" (à droite) et une brochure à deux volets de 8-1/2"x8-1/2" (PDF) .


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En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux du campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais aussi pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant de mettre en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Ensuite, ils présenteront l'outil aux étudiants ici à l'université et ailleurs.

L'une des raisons pour lesquelles ils ont déployé des efforts concertés pour faire passer le mot aussi largement était très pragmatique : après que les relations publiques de l'université ont envoyé des communiqués de presse sur ce nouvel outil, ils s'attendent à ce que la presse demande immédiatement aux gens des collèges communautaires ce qu'ils pensent de l'effet de l'outil sur eux et leurs élèves. Et l'université souhaite que ces personnes soient en mesure de répondre aux demandes de la presse de manière éclairée - et, espérons-le, positive -. Les bons mots dans la presse font de bonnes relations publiques.

Le fait que l'université fasse un effort pour éduquer les utilisateurs potentiels et les parties prenantes n'est pas inhabituel. Je m'attendrais à la même chose pour tout nouvel outil. Ce qui m'a frappé, c'est l'effort délibéré de déplacer l'étape de l'éducation si tôt dans le processus, dans le cadre de l'initiative de relations publiques. Et la campagne de sensibilisation ne se limitera pas aux personnes directement affectées par l'outil et son utilisation, l'université prévoit également de faire une démonstration de l'outil aux principaux législateurs de l'État et des districts desservis par les collèges communautaires. Les relations université/collège communautaire sont une question politique brûlante de nos jours, et l'université souhaite qu'une attention juste soit accordée à ses efforts pour répondre aux désirs des personnes qui tiennent les cordons de la bourse et des personnes qui élisent ces personnes.

La campagne de relations publiques va plus loin que la simple éducation des parties prenantes. L'unité responsable de cet outil travaille déjà sur la marque déposée du nom et du logo du logiciel, afin de solidifier leur utilisation dans les relations publiques et d'empêcher des concurrents sans scrupules de se précipiter après le lancement et de voler la propriété intellectuelle. (Cette prose fleurie est à moi, pas aux universités.)

Je ne peux pas dire que je blâme l'université d'avoir travaillé si dur pour façonner son image devant la législature et le grand public. La perception est importante. Avec autant d'entités en compétition pour les crédits de l'État, l'université doit mieux se vendre. Certains pourraient dire que les agences publiques ne sont pas en concurrence, mais elles le sont. Dans une culture politique donnée, le financement public est limité, il faut donc faire des choix.

Tant que l'université ne subvertit pas son objectif ou ne fait pas des choses qu'elle ne ferait pas autrement pour des raisons de publicité, jouer au jeu des relations publiques semble une réalité inévitable de nos jours.

J'ai déjà entendu parler des efforts de mon département pour commercialiser un nouveau programme en bioinformatique. Je considère nos efforts comme une tentative raisonnable de mettre l'information à la disposition des personnes qui en ont besoin afin de faire des choix éclairés en matière de carrière et d'opportunités éducatives. Nous irons de l'avant cet été pour informer davantage d'étudiants et d'enseignants sur notre programme. Pour l'instant, vous pouvez voir quelques documents développés par le département des relations publiques de l'université pour nous aider, une affiche de 11"x17" (à droite) et une brochure à deux volets de 8-1/2"x8-1/2" (PDF) .


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En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux sur le campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais aussi pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant d'être mis en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Ensuite, ils présenteront l'outil aux étudiants ici à l'université et ailleurs.

L'une des raisons pour lesquelles ils ont déployé des efforts concertés pour faire passer le mot aussi largement était très pragmatique : après que les relations publiques de l'université ont envoyé des communiqués de presse sur ce nouvel outil, ils s'attendent à ce que la presse demande immédiatement aux gens des collèges communautaires ce qu'ils pensent de l'effet de l'outil sur eux et leurs élèves. Et l'université souhaite que ces personnes soient en mesure de répondre aux questions de la presse de manière éclairée - et, espérons-le, positive -. Les bons mots dans la presse font de bonnes relations publiques.

Le fait que l'université fasse un effort pour éduquer les utilisateurs potentiels et les parties prenantes n'est pas inhabituel. Je m'attendrais à la même chose pour tout nouvel outil. Ce qui m'a frappé, c'est l'effort délibéré de déplacer l'étape de l'éducation si tôt dans le processus, dans le cadre de l'initiative de relations publiques. Et la campagne de sensibilisation ne se limitera pas aux personnes directement affectées par l'outil et son utilisation, l'université prévoit également de faire une démonstration de l'outil aux principaux législateurs de l'État et des districts desservis par les collèges communautaires. Les relations université/collège communautaire sont une question politique brûlante de nos jours, et l'université souhaite qu'une attention juste soit accordée à ses efforts pour répondre aux désirs des personnes qui tiennent les cordons de la bourse et des personnes qui élisent ces personnes.

La campagne de relations publiques va plus loin que la simple éducation des parties prenantes. L'unité responsable de cet outil travaille déjà sur la marque déposée du nom et du logo du logiciel, afin de solidifier leur utilisation dans les relations publiques et d'empêcher des concurrents sans scrupules de se précipiter après le lancement et de voler la propriété intellectuelle. (Cette prose fleurie est à moi, pas aux universités.)

Je ne peux pas dire que je blâme l'université d'avoir travaillé si dur pour façonner son image devant la législature et le grand public. La perception est importante. Avec autant d'entités en compétition pour les crédits de l'État, l'université doit mieux se vendre. Certains pourraient dire que les agences publiques ne sont pas en concurrence, mais elles le sont. Dans une culture politique donnée, le financement public est limité, il faut donc faire des choix.

Tant que l'université ne subvertit pas son objectif ou ne fait pas des choses qu'elle ne ferait pas autrement pour des raisons de publicité, jouer au jeu des relations publiques semble une réalité inévitable de nos jours.

J'ai déjà entendu parler des efforts de mon département pour commercialiser un nouveau programme en bioinformatique. Je considère nos efforts comme une tentative raisonnable de mettre l'information à la disposition des personnes qui en ont besoin afin de faire des choix éclairés en matière de carrière et d'opportunités éducatives. Nous irons de l'avant cet été pour informer davantage d'étudiants et d'enseignants sur notre programme. Pour l'instant, vous pouvez voir quelques documents développés par le département des relations publiques de l'université pour nous aider, une affiche de 11"x17" (à droite) et une brochure à deux volets de 8-1/2"x8-1/2" (PDF) .


Savoir et faire

En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux sur le campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais aussi pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant de mettre en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Ensuite, ils présenteront l'outil aux étudiants ici à l'université et ailleurs.

L'une des raisons pour lesquelles ils ont déployé des efforts concertés pour faire passer le mot aussi largement était très pragmatique : après que les relations publiques de l'université ont envoyé des communiqués de presse sur ce nouvel outil, ils s'attendent à ce que la presse demande immédiatement aux gens des collèges communautaires ce qu'ils pensent de l'effet de l'outil sur eux et leurs élèves. Et l'université souhaite que ces personnes soient en mesure de répondre aux demandes de la presse de manière éclairée - et, espérons-le, positive -. Les bons mots dans la presse font de bonnes relations publiques.

Le fait que l'université fasse un effort pour éduquer les utilisateurs potentiels et les parties prenantes n'est pas inhabituel, je m'attendrais à la même chose pour tout nouvel outil. Ce qui m'a frappé, c'est l'effort délibéré de déplacer l'étape de l'éducation si tôt dans le processus, dans le cadre de l'initiative de relations publiques. Et la campagne de sensibilisation ne se limitera pas aux personnes directement affectées par l'outil et son utilisation, l'université prévoit également de faire une démonstration de l'outil aux principaux législateurs de l'État et des districts desservis par les collèges communautaires. Les relations université/collège communautaire sont une question politique brûlante de nos jours, et l'université souhaite qu'une attention juste soit accordée à ses efforts pour répondre aux désirs des personnes qui tiennent les cordons de la bourse et des personnes qui élisent ces personnes.

La campagne de relations publiques va plus loin que la simple éducation des parties prenantes. L'unité responsable de cet outil travaille déjà sur la marque déposée du nom et du logo du logiciel, afin de solidifier leur utilisation dans les relations publiques et d'empêcher des concurrents sans scrupules de se précipiter après le lancement et de voler la propriété intellectuelle. (Cette prose fleurie est à moi, pas aux universités.)

Je ne peux pas dire que je blâme l'université d'avoir travaillé si dur pour façonner son image devant la législature et le grand public. La perception est importante. Avec autant d'entités en compétition pour les crédits de l'État, l'université doit mieux se vendre. Certains pourraient dire que les agences publiques ne sont pas en concurrence, mais elles le sont. Dans une culture politique donnée, le financement public est limité, il faut donc faire des choix.

Tant que l'université ne subvertit pas son objectif ou ne fait pas des choses qu'elle ne ferait pas autrement pour des raisons de publicité, jouer au jeu des relations publiques semble une réalité inévitable de nos jours.

J'ai déjà entendu parler des efforts de mon département pour commercialiser un nouveau programme en bioinformatique. Je considère nos efforts comme une tentative raisonnable de mettre l'information à la disposition des personnes qui en ont besoin afin de faire des choix éclairés en matière de carrière et d'opportunités éducatives. Nous irons de l'avant cet été pour informer davantage d'étudiants et d'enseignants sur notre programme. Pour l'instant, vous pouvez voir quelques documents développés par le département des relations publiques de l'université pour nous aider, une affiche de 11"x17" (à droite) et une brochure à deux volets de 8-1/2"x8-1/2" (PDF) .


Savoir et faire

En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux sur le campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais également pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant d'être mis en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Ensuite, ils présenteront l'outil aux étudiants ici à l'université et ailleurs.

L'une des raisons pour lesquelles ils ont déployé des efforts concertés pour faire passer le mot aussi largement était très pragmatique : après que les relations publiques de l'université ont envoyé des communiqués de presse sur ce nouvel outil, ils s'attendent à ce que la presse demande immédiatement aux gens des collèges communautaires ce qu'ils pensent de l'effet de l'outil sur eux et leurs élèves. Et l'université souhaite que ces personnes soient en mesure de répondre aux demandes de la presse de manière éclairée - et, espérons-le, positive -. Les bons mots dans la presse font de bonnes relations publiques.

Le fait que l'université fasse un effort pour éduquer les utilisateurs potentiels et les parties prenantes n'est pas inhabituel. Je m'attendrais à la même chose pour tout nouvel outil. Ce qui m'a frappé, c'est l'effort délibéré de déplacer l'étape de l'éducation si tôt dans le processus, dans le cadre de l'initiative de relations publiques. Et la campagne de sensibilisation ne se limitera pas aux personnes directement affectées par l'outil et son utilisation, l'université prévoit également de faire une démonstration de l'outil aux principaux législateurs de l'État et des districts desservis par les collèges communautaires. Les relations université/collège communautaire sont une question politique brûlante de nos jours, et l'université souhaite qu'une attention juste soit accordée à ses efforts pour répondre aux désirs des personnes qui tiennent les cordons de la bourse et des personnes qui élisent ces personnes.

La campagne de relations publiques va plus loin que la simple éducation des parties prenantes. L'unité responsable de cet outil travaille déjà sur la marque déposée du nom et du logo du logiciel, afin de solidifier leur utilisation dans les relations publiques et d'empêcher des concurrents sans scrupules de se précipiter après le lancement et de voler la propriété intellectuelle. (Cette prose fleurie est à moi, pas aux universités.)

Je ne peux pas dire que je blâme l'université d'avoir travaillé si dur pour façonner son image devant la législature et le grand public. La perception est importante. Avec autant d'entités en compétition pour les crédits de l'État, l'université doit mieux se vendre. Certains pourraient dire que les agences publiques ne sont pas en concurrence, mais elles le sont. Dans une culture politique donnée, le financement public est limité, il faut donc faire des choix.

Tant que l'université ne subvertit pas son objectif ou ne fait pas des choses qu'elle ne ferait pas autrement pour des raisons de publicité, jouer au jeu des relations publiques semble une réalité inévitable de nos jours.

J'ai déjà entendu parler des efforts de mon département pour commercialiser un nouveau programme en bioinformatique. Je considère nos efforts comme une tentative raisonnable de mettre l'information à la disposition des personnes qui en ont besoin afin de faire des choix éclairés en matière de carrière et d'opportunités éducatives. Nous irons de l'avant cet été pour informer davantage d'étudiants et d'enseignants sur notre programme. Pour l'instant, vous pouvez voir quelques documents développés par le département des relations publiques de l'université pour nous aider, une affiche de 11"x17" (à droite) et une brochure à deux volets de 8-1/2"x8-1/2" (PDF) .


Savoir et faire

En cette ère de hausse des coûts, de concurrence accrue et de baisse du soutien public à l'éducation, les universités sont de plus en plus axées sur les relations publiques. J'ai rencontré un exemple parfait lors d'une réunion ce matin.

L'un des bureaux sur le campus faisait la démonstration d'une version bêta d'un nouvel outil en ligne qui aidera l'université à interagir avec les étudiants et les collèges communautaires. Ils prévoient de « vivre » avec l'outil plus tard cet été. À l'heure actuelle, ils présentent l'outil aux professeurs sur le campus, à la fois pour obtenir des commentaires afin d'améliorer le programme, mais aussi pour sensibiliser les parties prenantes potentielles à l'outil.

De plus, avant de mettre en ligne, ces personnes prévoient de visiter les collèges communautaires de l'État pour leur enseigner l'outil, afin de sensibiliser un autre groupe clé de parties prenantes. Then they'll present the tool to students here at the university and elsewhere.

One of their reasons for the concerted effort to spread the word so broadly was very pragmatic: After university public relations sends out press releases on this new tool, they expect the press to immediately ask community college folks what they think of about the tool's effect on them and their students. And the university wants these folks to be able to respond to press queries in an informed -- and, hopefully, positive -- way. Good words in the press make for good public relations.

The fact that the university is making an effort to educate potential users and stakeholders is not unusual I'd expect the same for any new tool. What struck me was the deliberate effort to move the education stage so early in the process, as a part of the PR initiative. And the campaign of enlightenment won't be limited to people directly affected by the tool and its use the university also plans to demo the tool to key legislators in the state and in the districts served by the community colleges. University/community college relations are a hot political issue these days, and the university wants fair attention given to its efforts to meet the desires of the folks who hold the purse strings, and the folks who elect those folks.

The PR campaign goes farther than just educating stakeholders. The unit responsible for this tool is already working on trademarking the name and logo of the software, to solidify their use in PR and to prevent unscrupulous competitors from swooping in after the launch and stealing intellectual property. (That flowery prose is mine, not the universities.)

I can't say that I blame the university for working so hard to shape its image before the legislature and the public at large. Perception is important. With so many entities competing for state appropriations, the university needs to sell itself better. Some might say that public agencies aren't competing, but they are. Within any given political culture, public funding is limited, so choices have to be made.

So long as the university doesn't subvert its purpose, or do things it wouldn't otherwise do for the sake of publicity, playing the PR game seems an unavoidable reality these days.

I've already about my department's effort to market a new program in bioinformatics. I view our efforts as a reasonable attempt to make information available to the people who need it in order to make informed choices about careers and educational opportunities. We will be moving forward this summer to let more students and teachers know about our program. For now, you can see a couple of pieces of literature developed by the university's PR department to help us, an 11"x17" poster (right) and an 8-1/2"x8-1/2" bifold brochure (PDF).


Knowing and Doing

In this era of rising costs, heightened competition, and falling public support for education, universities are becoming more and more driven by public relations. I encountered a perfect example at a meeting this morning.

One of the offices on campus was demoing a beta version of a new on-line tool that will help the university interact with students and community colleges. They plan to go 'live' with with the tool later this summer. Right now, they are introducing the tool to faculty on campus, both to get feedback to improve the program but also to build awareness of the tool among potential stakeholders.

Further, before going live, these folks plan to visit community colleges around the state to teach them about the tool, to build awareness among another key group of stakeholders. Then they'll present the tool to students here at the university and elsewhere.

One of their reasons for the concerted effort to spread the word so broadly was very pragmatic: After university public relations sends out press releases on this new tool, they expect the press to immediately ask community college folks what they think of about the tool's effect on them and their students. And the university wants these folks to be able to respond to press queries in an informed -- and, hopefully, positive -- way. Good words in the press make for good public relations.

The fact that the university is making an effort to educate potential users and stakeholders is not unusual I'd expect the same for any new tool. What struck me was the deliberate effort to move the education stage so early in the process, as a part of the PR initiative. And the campaign of enlightenment won't be limited to people directly affected by the tool and its use the university also plans to demo the tool to key legislators in the state and in the districts served by the community colleges. University/community college relations are a hot political issue these days, and the university wants fair attention given to its efforts to meet the desires of the folks who hold the purse strings, and the folks who elect those folks.

The PR campaign goes farther than just educating stakeholders. The unit responsible for this tool is already working on trademarking the name and logo of the software, to solidify their use in PR and to prevent unscrupulous competitors from swooping in after the launch and stealing intellectual property. (That flowery prose is mine, not the universities.)

I can't say that I blame the university for working so hard to shape its image before the legislature and the public at large. Perception is important. With so many entities competing for state appropriations, the university needs to sell itself better. Some might say that public agencies aren't competing, but they are. Within any given political culture, public funding is limited, so choices have to be made.

So long as the university doesn't subvert its purpose, or do things it wouldn't otherwise do for the sake of publicity, playing the PR game seems an unavoidable reality these days.

I've already about my department's effort to market a new program in bioinformatics. I view our efforts as a reasonable attempt to make information available to the people who need it in order to make informed choices about careers and educational opportunities. We will be moving forward this summer to let more students and teachers know about our program. For now, you can see a couple of pieces of literature developed by the university's PR department to help us, an 11"x17" poster (right) and an 8-1/2"x8-1/2" bifold brochure (PDF).


Knowing and Doing

In this era of rising costs, heightened competition, and falling public support for education, universities are becoming more and more driven by public relations. I encountered a perfect example at a meeting this morning.

One of the offices on campus was demoing a beta version of a new on-line tool that will help the university interact with students and community colleges. They plan to go 'live' with with the tool later this summer. Right now, they are introducing the tool to faculty on campus, both to get feedback to improve the program but also to build awareness of the tool among potential stakeholders.

Further, before going live, these folks plan to visit community colleges around the state to teach them about the tool, to build awareness among another key group of stakeholders. Then they'll present the tool to students here at the university and elsewhere.

One of their reasons for the concerted effort to spread the word so broadly was very pragmatic: After university public relations sends out press releases on this new tool, they expect the press to immediately ask community college folks what they think of about the tool's effect on them and their students. And the university wants these folks to be able to respond to press queries in an informed -- and, hopefully, positive -- way. Good words in the press make for good public relations.

The fact that the university is making an effort to educate potential users and stakeholders is not unusual I'd expect the same for any new tool. What struck me was the deliberate effort to move the education stage so early in the process, as a part of the PR initiative. And the campaign of enlightenment won't be limited to people directly affected by the tool and its use the university also plans to demo the tool to key legislators in the state and in the districts served by the community colleges. University/community college relations are a hot political issue these days, and the university wants fair attention given to its efforts to meet the desires of the folks who hold the purse strings, and the folks who elect those folks.

The PR campaign goes farther than just educating stakeholders. The unit responsible for this tool is already working on trademarking the name and logo of the software, to solidify their use in PR and to prevent unscrupulous competitors from swooping in after the launch and stealing intellectual property. (That flowery prose is mine, not the universities.)

I can't say that I blame the university for working so hard to shape its image before the legislature and the public at large. Perception is important. With so many entities competing for state appropriations, the university needs to sell itself better. Some might say that public agencies aren't competing, but they are. Within any given political culture, public funding is limited, so choices have to be made.

So long as the university doesn't subvert its purpose, or do things it wouldn't otherwise do for the sake of publicity, playing the PR game seems an unavoidable reality these days.

I've already about my department's effort to market a new program in bioinformatics. I view our efforts as a reasonable attempt to make information available to the people who need it in order to make informed choices about careers and educational opportunities. We will be moving forward this summer to let more students and teachers know about our program. For now, you can see a couple of pieces of literature developed by the university's PR department to help us, an 11"x17" poster (right) and an 8-1/2"x8-1/2" bifold brochure (PDF).


Voir la vidéo: 3 minutes avec Sylvain Guillemot: le goût des saisons (Août 2022).