Autre

Porcs dans des sacs de couchage

Porcs dans des sacs de couchage


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 grosses gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de panko (chapelure japonaise)
  • 3/4 tasse de choucroute égouttée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et plus pour servir
  • 3/4 cuillère à café de graines de carvi, grillées, légèrement écrasées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 paquet de 14 onces de pâte feuilletée surgelée Dufour Pastry Kitchens, décongelée
  • Farine tout usage (pour saupoudrer)
  • 1 gros œuf, battu pour mélanger

Préparation de la recette

  • Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire, en remuant de temps en temps et en réduisant le feu si nécessaire pour éviter de brûler, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 1 minute. Transférer le mélange d'échalotes dans un grand bol et laisser refroidir.

  • Mélanger le panko et le lait dans un petit bol; laisser reposer jusqu'à ce que le lait soit absorbé, 2-3 minutes. Ajouter au bol avec le mélange d'échalotes. Pressez tout excès de liquide de la choucroute; hacher grossièrement et ajouter au bol. Incorporer 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et les graines de carvi; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger. Ajouter le porc; à l'aide d'une fourchette ou de vos mains, mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit combiné (ne pas trop mélanger).

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 14 x 10 pouces. Couper dans le sens de la longueur en trois bandes de 14 x 3 1/3 po. Transférer les bandes sur la plaque à pâtisserie préparée. En utilisant un tiers de la garniture à saucisse et en laissant une bordure de 1 pouce à chaque extrémité, tapotez la saucisse pour former une fine bûche de garniture au centre d'une bande de pâte. Replier la pâte sur le mélange de saucisses pour l'enfermer, puis presser la pâte ensemble pour sceller. Replier la couture en dessous pour s'assurer que la saucisse est bien emballée. Répéter avec le reste du mélange de pâte et de saucisse.

  • Couper de petites fentes en diagonale à 1 pouce d'intervalle le long du dessus des pâtisseries (pour aider à libérer la vapeur). Badigeonner le dessus et les côtés de la pâte d'œuf battu; mettre au congélateur environ 30 minutes. AVANCEZ : Les pâtisseries peuvent être préparées 2 semaines à l'avance. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique, puis d'une feuille d'aluminium et conserver au congélateur.

  • Préchauffer le four à 425°. Cuire les pâtisseries (si congelées, pas besoin de décongeler) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et légèrement dorées, environ 15 minutes. Réduire le feu à 350 °; continuer la cuisson jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et que la pâte soit dorée et complètement gonflée, environ 25 minutes. Laisser refroidir légèrement. Couper les rouleaux de saucisse en travers en morceaux de 1 pouce. Servir avec un bol de moutarde de Dijon pour tremper.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

12 portions, 3 dans chaque portion, 1 portion contient : Calories (kcal) 260 Lipides (g) 17 Lipides saturés (g) 6 Cholestérol (mg) 40 Glucides (g) 17 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 1 Protéine (g) 8 Sodium (mg) 420 Section Avis


Voir la vidéo: COMMENT SHABILLER DANS UN SAC DE COUCHAGE? (Mai 2022).